Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Hardallı sosla servis edilen domuz pirzola
İpeksi hardallı soslu domuz pirzola

Hardallı soslu domuz pirzola

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Domuz pirzola çok yağsız bir et olduğu için kurumaya meyillidir. Bu tarifte kısa pişirme süresi ve kremalı hardallı sos sululuğu garanti eder. Hardalın asiditesi et liflerini gevşetirken, kremanın yağı onu kaplar, böylece her lokma yumuşak kalır. Evde dakikalar içinde hazırlanabilen klasik bir bistro yemeği.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Et döveceği
  • Eti çevirmek için maşa

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Et dilimlerini ince bir şekilde dövün, tuzlayın ve biberleyin.

İpucu: Dövmek lifleri parçalar, böylece et daha yumuşak olur ve kalınlığı daha eşit olur, yani aynı anda pişer.
2 ✓

Sıcak tavada yağda etin üzerinde bir kabuk oluşturun (her tarafı 3 dakika), sonra bir tabağa alın.

İpucu: Tavayı çok doldurmayın, yoksa haşlanır. Tadı veren kabuktur (Maillard).
3 ✓

Kalan yağda doğranmış soğanı ve sarımsağı soteleyin.

İpucu: Soğan, etten çıkan lezzetli kızarmış parçaları içine çeker.
4 ✓

Hardalı karıştırın, ardından kremayı dökün. Kaynatın.

İpucu: Tadına bakın! Hardalın tuzluluğu değişkendir.
5 ✓

Eti (ve akan suyunu da!) sosa geri koyun. Sos koyulaşana ve et yumuşayana kadar kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.

İpucu: Çok koyuysa biraz su ekleyebilirsiniz.

Tarif SSS

Et sert oldu.
Fazla pişirdiniz. Pirzola için her iki tarafta 3-4 dakika yeterlidir, sonra sadece sosun içinde dinlensin.
Hangi hardalı kullanmalıyım?
En iyisi doku için Dijon (acı, güçlü) ve biraz taneli hardal karışımıdır.

Malzemeler

  • 4 adet Domuz pirzola dilimi (kemiksiz)
  • 3 yemek kaşığı Hardal (örn. Dijon)
  • 200 ml Sıvı krema (yemeklik)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 adet Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 tutam Biber
  • 1 demet Maydanoz