Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bir kasede hardallı limonlu krema sosu, taze maydanozla süslenmiş
Hardal ve limonlu kremsi ve lezzetli sos

Hardallı Limonlu Krema Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Kremalı sosların 'küçük siyah elbisesi': şık, basit ve her şeye uyar. Limonun asiditesi ve kremanın yağlılığı hassas bir dengededir – dikkat etmezseniz kesilebilir. Ancak sıcaklık kurallarına uyarsanız, en basit tavuk göğsünü bile bayram yemeğine yükselten kadifemsi, zengin bir sos elde edersiniz.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 140 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Çırpma teli
  • Kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Hazırlık: sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayın.

İpucu: Beyaz biberi, içinde siyah noktalar olmaması için açık renkli soslarda kullanırız ve tadı da biraz farklıdır, daha az keskindir.
2 ✓

Başlangıç: tereyağını orta ateşte eritin, sarımsağı atın ve sadece kokusu çıkana kadar (yarım dakika) çevirin.

İpucu: Sarımsağı kahverengileştirmeyin, çünkü acı olur ve beyaz sosun rengini bozar.
3 ✓

Koyulaştırma: kremayı dökün, hardalı karıştırın. Kremsi olmaya başlayana kadar 5 dakika tıngırdatarak kaynatın.

İpucu: Kaynatma kremadaki suyu buharlaştırır, böylece un olmadan da koyulaşır (redüksiyon).
4 ✓

Bitiriş: ateşten alın (ÖNEMLİ!). Şimdi limon suyunu, tuzu ve biberi karıştırın.

İpucu: Kaynayan kremaya asit (limon) koyarsanız, proteinleri hemen büzer (kesilme). Kaynamıyorsa yağ proteinleri korur.
5 ✓

Servis: taze maydanozu karıştırın ve hemen servis yapın.

İpucu: Soğurken üzeri kaymak tutacaktır, bu kremanın özelliğidir.

Tarif SSS

Sos kesildi (pütürlü oldu)!
Limon girdiğinde krema çok sıcaktı. Ateşten alın ve el blenderiyle pürüzsüz hale getirmeye çalışın.
Yemek kreması kullanabilir miyim?
Evet, daha stabildir ve zor kesilir ama tadı sıvı kremadan (%30) daha az zengindir.

Malzemeler

  • 200 ml Sıvı Krema (min. %30)
  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 1 tatlı kaşığı Taze limon suyu
  • 20 g Tereyağı
  • 1 diş Sarımsak
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.25 tatlı kaşığı Öğütülmüş beyaz biber
  • 1 dal Taze maydanoz