Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş hardallı ballı balzamik sos
Bal ve hardallı basit ve lezzetli balzamik sos

Hardallı Ballı Balzamik Sos

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Klasik vinaigrette'in (sirke-yağ sosu) daha zengin, daha gövdeli versiyonu. Balzamik sirkenin derin, meyvemsi tadı balla vurgulanırken, hardal 'kimyasal kahraman' olarak görev yapar: emülgatör olarak çalışır, yani yağın ve sirkenin tabakta iki katmana ayrılmadan kalıcı olarak birbirine tutunmasına yardımcı olur.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük kavanoz (çalkalamak için) veya kase ve çırpma teli
  • Sarımsak ezici

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Temeller: sarımsağı püre haline getirin. Bir kasede (veya çalkalama kabında) balzamik sirkeyi, balı, hardalı, tuzu, biberi ve sarımsağı karıştırın.

İpucu: Tuzu sirkede çözmeniz önemlidir, çünkü yağda çözünmez!
2 ✓

Emülsiyon yapımı: kasede çalışıyorsanız, sürekli karıştırarak yağı ince bir şerit halinde akıtın. Kavanozdaysa, yağı dökün, kapatın ve 10-15 saniye çılgınca çalkalayın.

İpucu: Hardal, küçük yağ damlacıklarının etrafında bir kılıf oluşturur, böylece birleşmeden sirke içinde yüzebilirler (stabil emülsiyon).
3 ✓

Kıvam ayarlama: çok koyu bulursanız (hardal ve baldan dolayı olabilir), 1 yemek kaşığı su karıştırın.

İpucu: Şaşırtıcı ama su bazen emülsiyonu daha kremsi yapar ve daha az 'yağlı' hissettirir.
4 ✓

Servis: servis yapmadan hemen önce salatanın üzerine dökün veya etler için marine olarak kullanın.

İpucu: Salatayı sadece yemeden hemen önce soslayın, aksi takdirde asitler yaprakları 'pişirir' ve sönerler.

Tarif SSS

Sos buzdolabında ayrıştı. Bozuldu mu?
Asla! Yağın ve suyun doğal hali ayrışmaktır. Sadece tekrar çalkalayın!
Çok ekşi oldu.
Her sirke farklıdır. Dengelemek için biraz daha bal veya yağ ekleyin.

Malzemeler

  • 30 ml Balzamik sirke
  • 1 yemek kaşığı Bal
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 90 ml Sızma zeytinyağı
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Taze çekilmiş karabiber
  • 1 yemek kaşığı Su (isteğe bağlı)