Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Kinoa ve tahinli soslu Fırınlanmış Tatlı Patatesli Buda Kasesi
Renkli sebzeler, protein dolu baklagiller ve tahin soslu besleyici kase

Fırınlanmış tatlı patatesli buda kasesi

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Buda kasesi konsepti denge hakkındadır: tahıl, sebze, protein ve sağlıklı yağlar tek bir renkli kasede. Bu versiyonda fırınlanmış tatlı patatesin karamelize tatlılığı baskındır, bunu tahinli sosun topraksı tadı ve limonun tazeliği dengeler. Sadece göze hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda vücut için yavaş emilen karbonhidrat ve lifle dolu gerçek bir yakıttır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Kinoa için tencere
  • Sos için küçük kase
  • Bıçak, kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Tatlı patatesi soyun ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.

İpucu: Daha geniş yüzey kızarmaya yardımcı olur, küp şekli ise eşit yumuşamayı sağlar.
2 ✓

Patatesi 1 yemek kaşığı yağ, tuz ve füme biberle karıştırın. Bir tepsiye yayın ve kenarları kahverengileşmeye başlayıp yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.

İpucu: Isı etkisiyle tatlı patatesteki nişasta şekere dönüşür ve karamelize olur, pişmiş yüzey bu yüzden tatlı olur.
3 ✓

Bu arada kinoayı sıcak suyla yıkayın (süzgeçte), ardından iki katı tuzlu suda küçük 'kuyruklar' tanelerden ayrılana kadar 15 dakika pişirin. Kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın.

İpucu: Dinlenme sırasında buharda taneler tane tane olur, yapışkan bir kütle olmaz.
4 ✓

Nohudu süzün, az yağ ve tuzla karıştırın, ardından tavada kızartın (veya fırında son 10 dakika patatesin yanına koyarak).

İpucu: Kızartmak yumuşak baklagile kıtır bir doku verir.
5 ✓

Sosu hazırlayın: tahini limon suyu ve akışkan, krema kıvamında olana kadar suyla karıştırın.

İpucu: Tahin önce sudan dolayı 'kesilir' gibi olur, ama karıştırmaya devam edince kremsileşir (emülsiyon).
6 ✓

Kaseyi oluşturun: kinoayı, pişmiş patatesi, nohudu, ıspanağı, ikiye bölünmüş domatesleri ve dilimlenmiş avokadoyu yan yana dizin.

İpucu: Renkli sunum psikolojik olarak da iştahı ve tatmin hissini artırır.
7 ✓

Yemeden hemen önce üzerine bolca tahinli sos gezdirin.

İpucu: Yağ (tahin, avokado) sebzelerdeki vitaminlerin emilimi için elzemdir.

Tarif SSS

Soğuk mu sıcak mı?
Bu yemek en iyi ılık yenir, ama soğuk olarak da mükemmel bir öğle yemeği paketidir.
Kinoa acımsı. Neden?
Kinoanın kabuğunda saponin adı verilen doğal bir koruyucu tabaka vardır. Pişirmeden önce sıcak suyla iyice yıkanmalıdır!

Malzemeler

  • 400 g Tatlı patates
  • 100 g Kinoa (kuru ölçü)
  • 150 g Haşlanmış nohut (konserve)
  • 100 g Taze bebek ıspanak
  • 1 adet Olgun avokado
  • 200 g Çeri domates
  • 2 yemek kaşığı Tahin
  • 1 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Öğütülmüş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Füme toz biber