Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Tarçınlı şekerle kaplanmış makara tatlısı
Tarçın ve şekere bulanmış ev yapımı makara tatlısı

Fırında makara tatlısı

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Adını şeklinden veya eski bir yöresel isimden ('Gyertyánkenyér') alsa da, bu tarif klasik, közde pişen makara tatlısının (Kürtőskalács) evde, fırında yapılabilen versiyonudur. Karamelize şekerin çıtır kabuğunun altında yumuşacık, tel tel ayrılan mayalı hamur saklıdır.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 55 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Alüminyum folyo ile kaplanmış bira kutuları veya kağıt havlu ruloları (pişirme ahşabı yerine)
  • Yağlamak için fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı ılık, şekerli sütte kabartın.

İpucu: Maya 10 dakika içinde köpürmezse yeniden başlayın, çünkü maya ölüdür.
2 ✓

Un, yumurta sarısı, tereyağı, bir çimdik tuz ve kabarmış mayadan yumuşak bir hamur yoğurun.

İpucu: Yağı (tereyağı) yoğurmanın sonunda ekleyin, böylece başta mayanın çalışmasını engellemez.
3 ✓

Sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın (yaklaşık 1 saat).

İpucu: Ceryan, mayalı hamurun düşmanıdır.
4 ✓

Hamuru açın, 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve yağlanmış kalıplara kenarları hafifçe üst üste gelecek şekilde sarın. Birleşmeleri için masada yuvarlayın.

İpucu: Sararken silindiri masaya biraz bastırın, böylece yüzey düzgün olur.
5 ✓

Eritilmiş tereyağı sürün, toz şekere bulayın ve şeker karamelize olana kadar 200°C'de (mümkünse dik olarak) pişirin.

İpucu: Eşit pişmiyorsa yarı sürede çevirin. Tarçını sadece PİŞİRDİKTEN SONRA serpin, çünkü tarçın fırında yanar ve acı olur!

Tarif SSS

Pişirme ahşabım yoksa ne yapmalıyım?
Alüminyum folyo ile kaplanmış kağıt havlu ruloları veya boş bira kutuları kullanın! Tepsiye dik olarak koyup pişirin.

Malzemeler

  • 500 g Buğday unu
  • 250 ml Ilık süt
  • 25 g Yaş maya
  • 100 g Eritilmiş tereyağı
  • 2 adet Yumurta sarısı
  • 50 g Pudra şekeri (hamura)
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 bir çimdik Tuz
  • 200 g Toz şeker (bulamak için)
  • 2 yemek kaşığı Toz tarçın