Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Çıtır kabuklu ve sulu içli altın renginde kızarmış et.
Çıtır kabuklu ve yumuşak, gevrek içli fırın et.

Fırında domuz pirzola

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Fırın et Pazar sofrasının tacı, evin sıcaklığının tek bir kaptaki halidir. Sır, karmaşık baharatlamada değil, etin doğal lezzetinin ortaya çıkarılmasında yatar. Bütün pişirirken amacımız, etin dış yüzeyinde lezzetli bir kabuk oluşurken içinin tereyağı gibi yumuşak kalmasıdır. Sarımsak ve biberiyenin klasik ikilisi, pişen eti sürekli sulayan yağı kokulandırır, böylece et kurumaz.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın kabı veya tepsi
  • Et termometresi (isteğe bağlı ama önerilir)
  • Alüminyum folyo
  • Dilimlemek için keskin bıçak

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 200°C'ye ısıtın. Eti kurulayın, ardından tuz, karabiber ve yağ ile iyice ovun.

İpucu: Tuzlamayı pişirmeden hemen önce yapın ki etten zamanından önce su çekmesin.
2 ✓

Eti fırın kabına yerleştirin, yanına sarımsak dişlerini ve biberiye dalını koyun.

İpucu: Sarımsağı kabuğuyla da yanına atabilirsiniz, böylece yanmadan ve acılaşmadan kremsi şekilde pişer.
3 ✓

Eti yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Et termometreniz varsa 75°C'de çıkarın.

İpucu: Termometreniz yoksa: en kalın yerine bir bıçak batırın. Çıkan su temiz ve şeffafsa et pişmiştir. Pembeyse geri koyun.
4 ✓

Fırından çıkarın, alüminyum folyo ile gevşekçe örtün ve dilimlemeden önce 10-15 dakika dinlendirin.

İpucu: Bu en önemli adımdır! Pişerken et suları etin içine göç eder. Dinlenme sırasında bu sular lifler arasında tekrar dağılır, böylece dilim sulu olur. (Gevşeme).

Tarif SSS

Et neden kuru oldu?
Muhtemelen fazla pişirdiniz. Pirzola yağsız ettir, kolayca kurur. Termometre kullanın veya daha erken çıkarın, çünkü soğurken içi pişmeye devam eder.
Neden güzel renk almadı?
Başlangıçta fırın yeterince sıcak değildi veya etin yüzeyinde çok fazla nem vardı. Pişirmeden önce her zaman kurulayın!

Malzemeler

  • 500 g Domuz pirzola (kemiksiz, bütün)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 dal Taze biberiye
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber