Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Çıtır yulaf ezmesi, tohumlar ve kuru meyvelerle ev yapımı granola
Çıtır ev yapımı granola, yulaf ezmesi, kuruyemişler ve bal ile tatlandırılmış

Ev yapımı granola

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler
Mükemmel granolanın sırrı kavurma dengesinde yatar: bal ve yağ karamelize olarak yulaf ezmesini kaplar ve hayran olduğumuz o çıtır dokuyu oluşturur. Bu sadece fırınlanmış yulaf değil, lezzetlerin konsantrasyonudur; fırının sıcaklığında tohumların yağları açığa çıkar ve vanilya aromasıyla bütünleşir. Amerikan sağlık bilinci hareketleri onu dünyaca ünlü yapsa da, tekniğin kökleri tahılları saklama ve tatlandırmanın eski yöntemlerinden beslenir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı
  • Sıvı malzemeler için küçük kap
  • Tepsi
  • Yağlı kağıt
  • Silikon spatula veya tahta kaşık
  • Hava geçirmez saklama kavanozu

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Ceviz

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın (fanlı 160°C).

İpucu: Sıcak fırın hemen karamelizasyonu başlatır, böylece sonuç çıtır olur.
2 ✓

Büyük bir kapta yulaf ezmesini, iri kıyılmış cevizi, bademi, kabartma tozunu ve tuzu tozlar eşit dağılana kadar karıştırın.

İpucu: Kabartma tozu, yulaf ezmesinin dokusunun piştikten sonra daha hafif, daha havadar olmasına yardımcı olur. (Kimyasal kabarma).
3 ✓

Hindistan cevizi yağını eritin (katıysa) ve küçük bir kapta bal ve vanilya özü ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Yağ ve bal emülsiyonu taneleri kaplayacaktır. Önceden karıştırmazsanız, granolanın bazı yerleri tatlı, diğer yerleri tatsız olur.
4 ✓

Ballı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve her bir yulaf ezmesi parlak bir tabaka ile kaplanana kadar iyice karıştırın.

İpucu: Titiz olun! Yağın değmediği yulaf pişmez, kurur ve un tadında kalabilir.
5 ✓

Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye tek, sıkı bir katman halinde yayın.

İpucu: Daha büyük topaklar istiyorsanız, pişirmeden önce karışımı tepsiye biraz bastırın ki taneler 'birbirine yapışsın'.
6 ✓

20-25 dakika pişirin. Yarı sürede (yaklaşık 12. dakikada) dikkatlice karıştırın, sonra tekrar düzeltin ve derin altın rengi alana ve kavrulmuş tohum kokusu gelene kadar pişirmeye devam edin.

İpucu: Bal kolayca yanar, bu yüzden pişmenin sonuna doğru fırını başıboş bırakmayın! Kararma aniden olur. (Maillard reaksiyonu).
7 ✓

Fırından çıkarın ve tepside tamamen soğumasını bekleyin. Sadece bundan sonra kurutulmuş yaban mersinini ekleyin.

İpucu: Sıcakken granola hala yumuşak görünebilir, ancak soğurken sertleşir ve çıtırlaşır. Yaban mersini pişirilirse sertleşir ve acı olur. (Kristalleşme).
8 ✓

Parçalara ayırın ve yoğurt veya taze meyve ile servis yapın.

İpucu: Çıtır doku ve kremsi yoğurt kontrastı en iyi deneyimi verir.

Tarif SSS

Neden topaklanmadı?
Muhtemelen pişerken çok karıştırdınız veya soğumadan önce bastırmadınız. Şekerin ve balın 'yapıştırıcı' olarak donması için zamana ihtiyacı vardır.
Ne kadar dayanır?
Hava geçirmez şekilde kapatılmış, serin bir yerde 2-3 hafta taze kalır. Nemli hava en büyük düşmanıdır.

Malzemeler

  • 300 g İri taneli yulaf ezmesi
  • 100 g Ceviz içi (iri kıyılmış)
  • 100 g Badem (bütün veya file)
  • 3 yemek kaşığı Bal (veya akçaağaç şurubu)
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (sıvı halde)
  • 1 çay kaşığı Vanilya özü
  • 1 tutam Deniz tuzu
  • 50 g Kurutulmuş yaban mersini
  • 1 çay kaşığı Kabartma Tozu