Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sığır eti ve sahanda yumurta ile servis edilen Nasi Goreng
Üzerinde sahanda yumurta ile servis edilen, soya soslu ve etli baharatlı kızarmış pirinç

Etli Nasi Goreng

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Endonezya 'kızarmış pilavının' sırrı Kecap Manis (tatlı soya sosu) ve terasi (karides ezmesi) veya balık sosunun umami bombasıdır. Ancak en önemli kural: SADECE soğuk, bir gün önceden kalma pirinçten yapılabilir! Taze pirinç tavada lapa olur, soğuk pirinç ise tane tane kalır ve karamelize olur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 610 kcal
🌍 Mutfak Endonezya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Wok veya büyük tava
  • Spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Yumurta
⚠️ Balık (balık sosu kullanıyorsanız)

Hazırlanışı

1 ✓

Soğuk pirinci elinizle ufalayın ki içinde topak kalmasın.

İpucu: Topaklanmış pirincin içi kızarmaz, sadece ısınır.
2 ✓

Wok tavada yağı dumanı tütüne kadar ısıtın. Et şeritlerini atın, 1 dakika kavurun, sonra çıkarın.

İpucu: Wok hei (wok nefesi) lezzeti için yüksek ısı gerekir.
3 ✓

Aynı yağda soğanı, sarımsağı ve biberi kavurun. Kenara itin, yumurtaları kırın ve çırparak pişirin.

İpucu: Yumurtayı ayrı pişirmeye gerek yok, wok tavada her şey sığar.
4 ✓

Pirinci ekleyin. Bundan sonra sürekli karıştırın ve sallayın! Soya soslarını üzerine dökün.

İpucu: Soya sosu pirinç taneleri üzerinde karamelize olur.
5 ✓

Eti geri koyun, her şey ısınana kadar karıştırın. Taze soğan serpin.

İpucu: Wokta bekletmeyin, yumuşar.
6 ✓

'Sahanda yumurta şapkası' (isteğe bağlı ekstra) ve salatalıkla servis yapın.

İpucu: Taze salatalık, acılı, yağlı pirinci serinletir.

Tarif SSS

Pirinç birbirine yapıştı.
Pirinç çok taze veya çok nemliydi. Bir gün önceden pişirin ve üstü açık olarak buzdolabına koyun.
Kecap Manis'im yok.
Soya sosu ve esmer şeker karışımıyla 1:1 oranında değiştirin.

Malzemeler

  • 600 g Haşlanmış Pirinç (yasemin, BİR GÜN ÖNCEDEN, soğuk!)
  • 300 g Sığır eti (bonfile veya kontrfile, ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 2 yemek kaşığı Kecap Manis (Endonezya tatlı soya sosu) veya normal soya sosu + şeker
  • 1 yemek kaşığı Balık sosu (veya karides ezmesi)
  • 1 adet Kuru Soğan (dilimlenmiş)
  • 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet Acı Biber (isteğe göre)
  • 2 adet Yumurta
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 2 dal Taze soğan