Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kıtır hamurlu ve olgun erik dilimli taze erikli kek
Tatlı ve ekşi uyumuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi yumuşak meyveli kek.

Erikli kek

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu kek, büyükannelerin mutfağının modern bir yorumudur: Tatlı, sulu erik adacıklarının içine gömüldüğü kıyır kıyır, tereyağlı bir hamur yatağı. Mayalı hamur versiyonlarının aksine, bu kek hamuru hızlı hazırlanır, kıvamı ise pandispanya ile tereyağlı bisküvi arasında bir dengededir. Tarçınlı şeker, pişirme sırasında meyvenin suyuyla karamelize olarak mutfağı karşı konulmaz bir kokuyla doldurur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi (yaklaşık 20x30 cm)
  • El mikseri veya çırpma teli
  • Elek
  • Erikleri ayıklamak için keskin bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile beyazlaşana kadar çırpın, ardından yumurtaları teker teker ekleyin, her yumurta ile karışımı iyice karıştırın.

İpucu: Tereyağı ve şekerin köpürtülmesi yağa küçük hava kabarcıkları hapseder, bu da fırında genleşerek keki hafif yapar. (Mekanik kabartma)
2 ✓

Süzme yoğurdu içine karıştırın, ardından kabartma tozu ve tuzla karıştırılmış unu eleyin. Hızlı hareketlerle, sadece un kaybolana kadar karıştırın.

İpucu: Unlu karışımı çok uzun süre karıştırırsanız, hamur 'lastikleşir' ve piştikten sonra sert olur. (Glüten oluşumu)
3 ✓

Karışımı yağlanmış, unlanmış bir tepsiye yayın. Hamur koyu kıvamlı olacaktır, bu normaldir, yaymak için kaşık veya spatula kullanın.

İpucu: Yağlama-unlama metal ve hamur arasında yapışmaz bir tabaka oluşturur, böylece kek kolayca çıkar. (Ayırıcı tabaka)
4 ✓

Yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış erikleri ikiye veya dörde bölün ve kesik tarafları yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine sıkça dizin.

İpucu: Pişerken erik suyunu salar; kesik tarafı yukarıdaysa, su hamuru o kadar ıslatmaz, buharlaşır veya karamelize olur.
5 ✓

Toz şekeri tarçınla karıştırın ve meyvelerin üzerine bolca serpin.

İpucu: Şeker meyvenin nemiyle karışarak eriklerin üzerinde koyu, baharatlı bir şuruba dönüşür.
6 ✓

180°C'ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin: Hamura batırılan kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.

İpucu: Kabartma tozu ısı etkisiyle gaz üretir, bu da hamuru yükseltir ve köpüklü yapıyı sabitler. (Kimyasal kabartma)

Tarif SSS

Erik çok ekşi.
Erik parçalarını sadece üzerine serpmek yerine, pişirmeden önce tarçınlı şekere bulayın.
Hamur yoğun ve ağır oldu.
Muhtemelen unu ekledikten sonra çok karıştırdınız. Sadece birleşene kadar karıştırın!
Tüm meyveler dibe çöktü.
Bu hamurda sorun değildir, ama rahatsız ediyorsa, hamura koymadan önce erikleri biraz una bulayın.

Malzemeler

  • 300 g Un
  • 100 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 100 g Pudra şekeri
  • 2 adet Yumurta (M boy)
  • 100 g Süzme yoğurt (%20)
  • 1 silme tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 1 tutam Tuz
  • 500 g Olgun erik
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 2 yemek kaşığı Toz şeker (serpmek için)