Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Elmalı ve vanilyalı linzer sunumu
Vanilya ve elmanın muhteşem uyumuyla hazırlanan tatlı atıştırmalıklar

Elmalı ve Vanilyalı Linzer

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Linzer hamuru kıyır hamurların (shortcrust) kralıdır. Sırrı un ve yağ (tereyağı) oranında ve soğuk işlemede yatar. Yoğururken tereyağı erirse, un yağı emer ve kurabiye sert olur. Ancak tereyağı parçaları bütün kalırsa, pişerken hamuru 'gevrek' yapar.
🕒 Hazırlık 1 saat
🍳 Pişirme 12 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 12 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 260 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kesme kalıbı (düz ve delikli)
  • Merdane

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Unu pudra şekeri ve kabartma tozu ile karıştırın.

2 ✓

Soğuk tereyağını hızlı hareketlerle içinde ufalayın.

İpucu: (Sıcak olan) avucunuzla değil, parmak uçlarınızla çalışın ki tereyağı erimesin.
3 ✓

Yumurta ve rendelenmiş elmayı ekleyin, hızlıca yoğurun.

İpucu: Elmanın nemi hamuru gevşetir, ancak çok suluysa biraz daha un ekleyin.
4 ✓

Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

İpucu: Dinlenme sırasında tereyağı tekrar donar ve unun gluten lifleri gevşer, böylece hamur pişerken çekmez.
5 ✓

Açın, daireler kesin (yarısını delin).

İpucu: Unlanmış tahtada çalışın.
6 ✓

180°C'de 10-12 dakika pişirin (kızarmasın, açık renk kalsın!).

İpucu: Linzer soluk olduğunda iyidir.
7 ✓

Soğuduktan sonra krema ile doldurun.

İpucu: Sıcakken kırılır.

Tarif SSS

Hamur açarken neden çatlıyor?
Ya hamur çok soğuk (biraz yumuşamasını bekleyin) ya da sıvı/yağ oranı azdı. Islak elle hızlıca tekrar yoğurun.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 150 g Tereyağı (buz gibi soğuk)
  • 50 g Pudra şekeri
  • 1 adet Yumurta
  • 100 g Rendelenmiş elma (suyu sıkılmış)
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 150 g Vanilyalı krema (veya koyu puding)