Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Elmalı ve muzlu kek servisi
İçinde meyve parçacıkları görünen, yumuşacık dokulu ve mis kokulu elmalı muzlu kek dilimi.

Elmalı ve muzlu kek

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
'Kurtarıcı kek', meyve kasesinde birkaç benekli muz ve buruşmuş elma tek başına kaldığında. Muzun nişasta içeriği ve şekerleri pişerken karamelize olur, bu da keki inanılmaz derecede sulu ve kokulu yapar, kek kalıbı ise bu basit karışımı şenlikli hale getirir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kek Kalıbı
  • El mikseri veya çırpıcı
  • Rende
  • 2 adet karıştırma kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın (alt-üst pişirme). Kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın, sonra un serpin, fazlasını vurarak dökün.

İpucu: 'Unlanmış' kalıp, hamurun pişerken tutunabilmesini ve sonunda kolayca kayıp çıkmasını sağlar. (Kalıptan ayırma)
2 ✓

Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

İpucu: Tuz tatlı lezzetleri ortaya çıkarır, kabartma tozunun karışması ise hamurda büyük delikler olmasını engeller. (Tat dengesi ve hacim artırma)
3 ✓

Muzları çatalla ezin. Elmayı rendeleyin ve suyunu sıkın (suyunu için, lezzetlidir!).

İpucu: Elma çok sulu kalırsa hamuru ıslatabilir ve içi 'çiğ' kalabilir.
4 ✓

Bütün yumurtaları şeker ve vanilya şekeriyle açık sarı ve kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 3-4 dakika).

İpucu: Yumurta içine ne kadar çok hava katarsanız kekin yapısı o kadar hafif olur. (Mekanik kabartma)
5 ✓

Yumurtalı karışıma eritilmiş tereyağını, sütü, ardından muzu ve rendelenmiş elmayı ekleyin.

İpucu: Tereyağı sıcak olmasın, yoksa yumurtayı pişirebilir (omlet etkisi).
6 ✓

Unlu karışımı birkaç seferde ekleyip karıştırın ve sadece un kaybolana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın!

İpucu: Fazla karıştırmak undaki glüteni aktive eder, bu da keki kıyır değil, lastik gibi ve sert yapar. (Glüten iplikçiklerinin oluşumu)
7 ✓

Karışımı kalıba dökün ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin: ortasına batırın, temiz çıkarsa hazırdır.

İpucu: Üstü çok çabuk kızarırsa ama içi hala çiğse, üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
8 ✓

Kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, sonra tele ters çevirin.

İpucu: Sıcak kekin yapısı hala zayıftır, hemen çevirirseniz dağılabilir. 10 dakika içinde yapı stabilize olur.

Tarif SSS

Kek neden çöktü?
Belki hamuru çok uzun süre karıştırdınız (glüten ağı oluştu) veya içinde çok fazla kabartma tozu vardı. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın!
Tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilir miyim?
Evet, yağla hamur daha da yumuşak kalır ama tereyağının tadı daha zengindir.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 150 g Toz şeker
  • 3 adet Yumurta
  • 100 g Tereyağı
  • 2 adet Muz
  • 150 g Elma
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 1 paket Vanilya şekeri
  • 50 ml Süt
  • 1 tutam Tuz