Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tabakta sunulan elmalı cevizli muffin
Tarçın kokulu, içi yumuşacık elma parçaları ve kıtır cevizle dolu, fırından yeni çıkmış muffinler.

Elmalı cevizli muffin

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Muffin, 'hızlı ekmek' (quick bread) ailesinin üyesidir: mayalamaya gerek yoktur, sadece hızlıca karıştırıp pişirirsiniz. Bu sonbahar versiyonu, günlerce yumuşak kalmak için rendelenmiş elmanın nemini ve cevizin yağlılığını kullanır. Pişerken yayılan tarçın kokusu ise tüm evi yuva sıcaklığına kavuşturur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 260 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Muffin pişirme kalıbı
  • Kağıt muffin kapları
  • İki karıştırma kabı (kuru ve sıvı)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu yemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 190°C'ye ısıtın. Kalıbı kağıtlarla kaplayın.

İpucu: Yüksek sıcaklık, muffinin hızlı kabarmasını ve o güzel tepeli şekli ('dome') almasını sağlar.
2 ✓

Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, şeker, kabartma tozu, tarçın, tuz, ceviz.

3 ✓

Başka bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın, yağı, sütü ve rendelenmiş elmayı (suyuyla birlikte!) ekleyin.

İpucu: Yağ hamuru, soğukta sertleşen tereyağına göre daha nemli tutar.
4 ✓

Sıvı karışımı kuruların üzerine dökün. Bir çatal veya spatula ile birkaç hareketle karıştırın.

İpucu: Topaklı olması sorun değil! Fazla karıştırmak sert, lastik gibi bir hamura neden olur (glüten ağının aşırı gelişmesi).
5 ✓

Hamuru kalıplara paylaştırın (yaklaşık 3/4'üne kadar doldurun).

6 ✓

20-22 dakika pişirin. Kürdan testi yapın.

7 ✓

Tel ızgara üzerine alarak soğutun.

İpucu: Sıcak kalıpta bırakırsanız, kendi buharından muffinin altı nemlenir.

Tarif SSS

Muffin neden sert oldu?
Hamuru çok karıştırdınız! Islak ve kuru malzemeler buluştuğu anda glüten çalışmaya başlar. Sadece un kaybolana kadar karıştırın, daha fazla değil!

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 150 g Şeker
  • 2 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 100 ml Süt
  • 100 ml Ayçiçek yağı
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 1 tutam Tuz
  • 2 adet Elma (rendelenmiş, kabuklu)
  • 60 g Ceviz (iri kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın