Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş Güney Afrika gombocu
Geleneksel şekilde servis edilen yumuşak, buharda pişmiş hamur topları

Dombolo (Güney Afrika gombocu)

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yan Yemekler
Dombolo (buhar köftesi), Güney Afrika'nın en temel rahatlatıcı yiyeceğidir. Özelliği fırında değil, buharda pişmesidir. Buharın nemli ortamı sayesinde hamur kurumaz, kabuk bağlamaz, aksine baştan sona yumuşak, süngerimsi kalır ki bu da sulu yahnileri banmak için mükemmeldir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 840 kcal
🌍 Mutfak Afrika

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Buhar tenceresi veya süzgeç + tencere: buharda pişirmek için.
  • Mutfak bezi: kapağın altına, suyun geri damlamaması için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Kuru malzemeleri karıştırın, sonra tereyağını içinde ufalayın. Suyu ekleyin ve pürüzsüz, yapışmayan bir hamur yoğurun.

İpucu: Yağ (tereyağı) un parçacıklarını kaplar, böylece hamur lastik gibi değil, kıyır olur.
2 ✓

Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Yağlanmış buhar tenceresine, birbirine uzak olacak şekilde yerleştirin.

İpucu: Toplar buharda iki katına çıkar (kabartma tozu gaz üretir), bu yüzden yer gerekir.
3 ✓

Kapağı kapalı olarak 25-30 dakika buharda pişirin. Kapağı kaldırmayın!

İpucu: Buhar ısısı (100°C) hamuru yavaşça ama tamamen pişirirken aynı zamanda nemlendirir.

Tarif SSS

Gomboc neden söndü?
Kapağı çok erken kaldırdınız ve buhar kaçtı ya da buhar yeterince sıcak değildi. Hamurun yapısı ancak 20-25 dakika sonra kalıcı olarak sertleşir.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 2 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • 30 g Yumuşak tereyağı
  • 150 ml Su (hamura)