Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş domatesli salsa sosu
Meksika mutfağının ferahlatıcısı: Misket limonu suyuyla tatlandırılmış çiğ domates salsası

Domatesli Salsa Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
'Pico de Gallo' (Horoz gagası) olarak da bilinen salsa, tazeliğin kutlamasıdır. Pişmiş sosların aksine, burada kıtır dokular ve çiğ tatlar hakimdir. Meksika'da her yemeğin masa arkadaşıdır; daha yağlı et yemeklerinin (tacos, quesadillas) yanına asidik, ferahlatıcı bir kontrast sağlar. Misket limonu suyu sadece tatlandırmakla kalmaz, aynı zamanda sebzeleri 'marine eder'.
🕒 Hazırlık 20 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 45 kcal
🌍 Mutfak Meksika

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Keskin şef bıçağı
  • Kesme tahtası
  • Karıştırma kabı

Hazırlanışı

1 ✓

Domatesleri ikiye bölün ve çok su sizi rahatsız ediyorsa, küçük bir kaşıkla çekirdekli kısmını çıkarın. Etini küçük, eşit küpler halinde doğrayın.

İpucu: Sert etli domates daha iyidir çünkü şeklini daha iyi korur ve daha az sulanır.
2 ✓

Kırmızı soğanı ve jalapenoyu çok ince doğrayın. Kişnişi kabaca kıyın.

İpucu: Soğan, lezzet dünyasına hakim olmaması için domatesten daha küçük olmalıdır.
3 ✓

Sebzeleri bir kapta karıştırın. Üzerine misket limonu suyunu sıkın ve tuzlayın.

İpucu: Limonun asitliği ve tuz soğanla reaksiyona girerek onun keskin, çiğ gücünü alır ve yumuşatır.
4 ✓

Servis yapmadan önce tezgahta 15 dakika bekletin.

İpucu: Bu süre tatların birbirine geçmesi (marinasyon) için gereklidir, ancak saatlerce bekletmeyin çünkü sebzeler yumuşar.

Tarif SSS

Salsa çok sulu oldu, neden?
Tuz sebzelerden su çeker (osmoz). Sulu olmasını istemiyorsanız, domatesin çekirdekli içini doğramadan önce çıkarın veya delikli kaşıkla servis yapın.
Ne kadar acı olmalı?
Jalapeno'nun gücü büyük ölçüde damarlarında ve çekirdeklerindedir. Daha 'yumuşak' bir salsa istiyorsanız, biberin beyaz damarını ve çekirdeklerini çıkarın.

Malzemeler

  • 4 adet Domates (sert etli, örn. Roma)
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 1 demet Taze kişniş
  • 1 adet Jalapeno biberi (veya başka yeşil biber)
  • 1 adet Misket limonu suyu
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz