Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş domatesli kapari sosu
Taze fesleğen yapraklarıyla servis edilen, mis kokulu domatesli kapari sosu

Domatesli Kapari Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Bu sos, İtalyan 'Puttanesca'nın sadeleştirilmiş, zarif bir akrabasıdır. Domatesin asiditesi, kaparinin tuzluluğu ve fesleğenin kokusu Akdeniz mutfağının temel lezzet üçlüsünü oluşturur. Sırrı zamanlamada saklıdır: Domatesi koyulaşması ve tatlanması için pişiririz, ancak yeşil otları aromasını ısıyla kaybetmemesi için en son ekleriz.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 130 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Tahta kaşık

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

İpucu: Ne kadar ince doğrarsanız, sosun içinde o kadar iyi erir ve daha yoğun bir doku verir.
2 ✓

Soğanı yağda şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından son dakikada sarımsağı ekleyin.

İpucu: Sarımsak soğandan çok daha hızlı yanar, bu yüzden daha geç eklenmelidir.
3 ✓

Üzerine domates sosunu dökün, kapariyi ekleyin ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte 15 dakika pişirin.

İpucu: Tadı sosa geçmesi için kapariyi birlikte pişirin (infüzyon).
4 ✓

Sonunda elle koparılmış fesleğeni karıştırın, tuzlayın, biberleyin ve ocaktan alın.

İpucu: Fesleğenin uçucu yağları ısıya duyarlıdır. Çok erken eklerseniz uçup giderler ve yaprak kararır.

Tarif SSS

Domates çok ekşiyse ne yapmalıyım?
Bir tutam şeker veya karbonat asiditeyi nötrlemeye yardımcı olabilir.

Malzemeler

  • 300 ml Domates sosu (passata)
  • 50 g Kapari (durulanmış)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 10 g Taze fesleğen
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber