Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Koyu, tatlı-ekşi domates sosunda servis edilen domates soslu misket köfte
Koyu kıvamlı tatlı-ekşi domates sosunda servis edilen yumuşak misket köfteler.

Domates soslu misket köfte

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Yemekhane yemeklerinin rehabilite edilmiş kahramanı. Bu yemek 'konfor yemeği'nin mükemmel örneğidir: domates sosunun asiditesi ve tatlılığı (özellikle biraz şekerle dengelenmişse) köftelerin yağlılığını tamamlar. Pirinçli köfte aslında dolma biberin iç harcıdır, sadece biber yoktur – bu yüzden biber tadını çok baskın bulanlar da sever.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Sos için büyük tencere
  • Et için karıştırma kabı
  • Meyane için çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Kereviz

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci tuzlu suda yarı pişirin, ardından süzün.

İpucu: Ön pişirme, asidik domateste zor yumuşadığı için köftenin içinin sert kalmamasını sağlar.
2 ✓

Kıyma, pirinç, doğranmış soğan, sarımsak, yumurta, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. İyice yoğurun.

İpucu: Islak elle pinpon topu büyüklüğünde köfteler yapın.
3 ✓

Açık renkli bir meyane hazırlayın: unu yağda sararana kadar kavurun, ardından domates püresi ve yaklaşık 3-4 dl su ile açın.

İpucu: Topaksız bir sos için çırpıcı kullanın. Meyane sosa yoğunluk ve 'yahni' tadı verir.
4 ✓

Sosu tuz, şeker ve kereviz yaprağı ile tatlandırın. Kaynatın.

İpucu: Şeker domatesin asiditesini dengeler, kereviz ise domatesin klasik lezzet eşidir.
5 ✓

Köfteleri sosa koyun ve kapağı kapalı olarak, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

İpucu: Karıştırmayın, köftelerin parçalanmaması için sadece tencereyi sallayın.

Tarif SSS

Köfte neden dağıldı?
Çok gevşek yoğurdunuz veya sos çok hızlı kaynadı. Yumurta bir arada tutar, atlamayın! Sosu sadece tıngırdatarak pişirin.
Pirinç neden sert kaldı?
Domatesin asidik ortamı pirincin yumuşamasını (nişastanın parçalanmasını) yavaşlatır. Pirinci yarı yarıya önceden haşlamakta fayda vardır.

Malzemeler

  • 500 g Kıyma (domuz veya dana, kol idealdir)
  • 100 g Pirinç
  • 1 adet Yumurta
  • 1 baş Kuru Soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 500 ml Domates Püresi (paslanmış)
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ veya Katı Yağ
  • 1 yemek kaşığı Şeker (damak tadına göre)
  • 1 demet Kereviz Yaprağı (sos içine)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber