Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Domates sosunda servis edilen köfte
Zengin domates sosunda sulu köfteler

Domates soslu köfte

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Gerçek İtalyan 'polpette'nin sırrı yumuşaklıktır. Sert toplar değil, ağızda neredeyse eriyen toplar istiyoruz. Bunu gevşetme ile sağlıyoruz: galeta unu (veya ıslatılmış ekmek) nemi bağlar, yumurta ise karışımı bir arada tutar. Domates sosunda yavaş pişirme ise etin sulu kalmasını sağlarken tatların içine işlemesine olanak tanır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı
  • Yüksek kenarlı tava
  • Tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanı çok ince doğrayın, sarımsağı ezin. Bir kapta kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, soğanı, sarımsağın yarısını, maydanozu ve baharatları yoğurun.

İpucu: Çok fazla yoğurmayın, çünkü et proteinleri birbirine yapışır ve köfte lastik gibi olur. Sadece birleşsin yeter.
2 ✓

Islak ellerle ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

İpucu: Yağ ıslak ele yapışmaz.
3 ✓

Tavada yağı ısıtın ve köftelerin çevresini kabuk tutana kadar kızartın. Onları çıkarın.

İpucu: Tamamen pişmeleri gerekmez, lezzet için amaç sadece kabuktur. İçi sosun içinde pişer.
4 ✓

Aynı tavaya domates püresini dökün, kalan sarımsağı, kekiği, şekeri ve tuzu ekleyin. Kaynatın.

İpucu: Tavanın dibine yapışan kızarmış parçaları domates suyu çözer, sosu zenginleştirir.
5 ✓

Köfteleri geri koyun, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Koyulaşırsa biraz su ekleyin.

Tarif SSS

Köfte neden dağıldı?
Bağlayıcı malzeme (yumurta/galeta unu) azdı veya sos çok şiddetli kaynıyordu. Sadece tıngırdayarak pişirin!
Fırında pişirilebilir mi?
Evet, 200°C'de yaklaşık 20 dakika, sonra sosa koyun. Böylece daha az yağ gerekir.

Malzemeler

  • 500 g Domuz kıyması (veya dana kıyma)
  • 50 g Galeta unu
  • 1 adet Yumurta
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 adet Sarımsak
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 tutam Karabiber
  • 400 g Domates püresi (passata)
  • 1 çay kaşığı Şeker
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Kuru kekik