Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Çıtır kereviz salatası servisi
Sağlıklı ve ferahlatıcı çıtır kereviz salatası

Çıtır kereviz salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Başlangıçlar Salatalar
Klasik Waldorf salatasının daha hafif bir akrabası. Kereviz kökünün topraksı, karakteristik tadı elmanın asiditesi ve yoğurdun kremsiliği ile yumuşatılır. Bu salata tazelik ve kıtırlık hakkındadır: çiğ sebzelerin lifleri sağlam kalır, ceviz ise ekstra doku katar.
🕒 Hazırlık 15 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende
  • Büyük karıştırma kabı
  • Cevizleri kavurmak için tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Sert kabuklu yemişler (Ceviz)
⚠️ Hardal
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Temizlenmiş kerevizi iri delikli rendede rendeleyin veya çok ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Hemen limon suyunun yarısı ile karıştırın.

İpucu: Limon suyunun C vitamini içeriği (askorbik asit) antioksidan görevi görür ve kerevizin kararmasını önler. (Enzimatik kararmayı engelleme).
2 ✓

Elmayı yıkayın (rengi için kabuklu kalabilir) ve kerevize benzer şeritler halinde doğrayın. Bunu da az limonla ıslatın.

İpucu: Elma kabuğu pektin ve lezzet içerir, yüzeyi güzelse soymaya gerek yoktur.
3 ✓

Cevizleri kuru bir tavada kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun, ardından iri parçalar halinde doğrayın.

İpucu: Isının etkisiyle cevizdeki yağlar yüzeye çıkar, böylece tadı çok daha yoğun olur.
4 ✓

Sosu hazırlayın: yoğurt, hardal, bal, tuz, karabiber ve kalan limon suyu.

İpucu: Hardalın keskin tadı kerevizin topraksı karakterine harika uyum sağlar.
5 ✓

Bir kapta kerevizi, elmayı ve sosu karıştırın. Buzdolabında 15 dakika bekletin.

İpucu: Dinlenme sırasında kereviz lifleri asit ve tuzla biraz yumuşar ama hala kıtır kalır.
6 ✓

Servis yapmadan önce üzerine kavrulmuş ceviz ve kıyılmış maydanoz serpin.

İpucu: Cevizleri nemi çekip yumuşamaması için sadece en sonunda ekleyin.

Tarif SSS

Kereviz neden kararır?
Kesilen yüzey havadaki oksijenle temas eder. Limon suyunun asiditesi bu süreci engeller.
Hangi elmayı seçmeliyim?
Ballı sosu dengelemesi için ekşimsi, sert dokulu bir tür (örn. Granny Smith).

Malzemeler

  • 300 g Kereviz kökü (temizlenmiş)
  • 1 adet Ekşi elma
  • 2 yemek kaşığı Limon suyu
  • 200 g Süzme Yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
  • 1 yemek kaşığı Bal
  • 50 g Ceviz içi
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 1 demet Taze maydanoz