Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake
Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun
Taze çilek dilimleri ve eritilmiş beyaz çikolata ile doldurulmuş yumuşak bao bun

Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bao bun, bu puf puf, buharda pişmiş Asya ekmeği, aslında domuz göbeği gibi tuzlu dolguların yuvasıydı. Ancak modern füzyon mutfağı, nötr, bulut benzeri dokusunun tatlılar için de mükemmel bir tuval olduğunu fark etti. Bu versiyon, beyaz çikolatanın tereyağlı tatlılığı, buharda pişmiş hamurun yumuşaklığıyla sarmalanmış bahar çileğinin asiditesiyle buluşuyor. Sanki şık bir pastane tatlısını sokak yemeği rahatlığıyla birleştirmiş gibi – elle yenen lüks.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kesme tahtası ve keskin bıçak
  • Su buharında eritmek için metal kase ve tencere
  • Bambu buharlı pişirici veya metal buhar aparatı
  • Yağlı kağıt

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Çileği soğuk suda yıkayın, sapını ayıklayın ve ince, eşit dilimler halinde kesin. Kağıt havlu ile nemini alın ve kenara koyun.

İpucu: Nemi almak kritiktir, yoksa bao hamuru ıslanır ve meyve suyuyla parçalanır (doku bozulması).
2 ✓

Beyaz çikolatayı küçük parçalara bölün. Bir tencerede su kaynatın, üzerine metal bir kase koyun (altı suya değmesin) ve çikolatayı bir tutam tuzla içinde eritin. Pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın.

İpucu: Tuz eklemek beyaz çikolatanın yoğun tatlılığını dengeler, böylece lezzet deneyimi daha uyumlu olur (lezzet artırma).
3 ✓

Buharlı pişiriciye boyuta göre kesilmiş yağlı kağıt serin. Bao bun'ları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin ve dokunulduğunda yumuşak ve esnek olana kadar 5-6 dakika buharda pişirin.

İpucu: Buharın ısısı ve nemi hamurdaki nişastayı yeniler, böylece tekrar yumuşak ve esnek olur (jelatinizasyon).
4 ✓

Sıcak, yumuşamış ekmekleri dikkatlice açın. İçine dilimlenmiş çilekleri döşeyin ve üzerine ılık eritilmiş çikolatayı gezdirin.

İpucu: Çikolata çok sıcak olmasın, çünkü çileği 'pişirir', bu da çökmesine ve su salmasına neden olur.
5 ✓

Hamur buharlı ve yumuşakken, çikolata ise hala akışkanken hemen servis yapın. İsteğe göre üzerine biraz kavrulmuş kuruyemiş serpebilirsiniz.

İpucu: Sıcaklık kontrastı (sıcak hamur, soğuk meyve) yemeği daha heyecanlı kılar.

Tarif SSS

Beyaz çikolata neden topaklandı?
Aşırı ısındı veya içine su kaçtı. Beyaz çikolata ısıya çok duyarlıdır, buhar üzerinde yavaşça eritin.
Önceden hazırlayabilir miyim?
Bao bun taze ve sıcakken en iyisidir. Beklerse hamur sertleşebilir ve çilek ıslatabilir.

Malzemeler

  • 4 adet Bao bun (hazır veya ev yapımı)
  • 150 g Taze çilek
  • 80 g Beyaz çikolata (kaliteli)
  • 1 tutam Tuz (tatları belirginleştirmek için)