Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Pudra şekeri serpilmiş, taze pişmiş, çıtır çilekli strudel.
Taze çilek parçaları ve pudra şekeri serpilmiş altın sarısı çilekli strudel dilimleri.

Çilekli Strudel

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Strudel bir hamur sanatıdır. Saç teli kadar ince hamur katmanları arasındaki dolgu sulu olmalı, ancak hamuru ıslatmamalıdır. Bu konuda 'bebek bezi' görevi gören galeta unu yardımcı olur: pişirme sırasında meyveden sızan şekerli suyu emer ve lezzetli, kremsi bir katmana dönüştürür.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Mutfak Macar / Avusturya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisi
  • Mutfak bezi (hamuru işlemek için)
  • Yumurta fırçası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve dörde bölün. Şeker ve tarçınla karıştırın.

İpucu: Şeker hemen çileğin suyunu çıkarmaya başlar (osmoz), bu yüzden bunu sadece doldurmadan hemen önce yapın!
2 ✓

İlk yufkayı nemli bir mutfak bezine serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün. İkincisini üzerine koyun, onu da yağlayın ve bu şekilde devam edin (bir rulo için 3-3 yaprak).

İpucu: Tereyağı katmanı hamur yapraklarını ayırır, bu sayede sonuç sıkı bir hamur değil, kat kat ve çıtır olur.
3 ✓

Hamurun alt üçte birlik kısmına bir şerit halinde galeta unu serpin, ardından çilekleri üzerine yığın.

İpucu: Kırıntı, alt hamuru ıslanmaktan koruyan 'yalıtım' malzemesidir.
4 ✓

Hamurun iki kenarını içe katlayın (dolgu akmasın diye) ve mutfak bezi yardımıyla sıkıca rulo yapın.

İpucu: Mutfak beziyle kaldırarak sarmak daha kolaydır ve ince hamur yırtılmaz.
5 ✓

Tepsiye yerleştirin, üzerine de bolca tereyağı sürün. 180°C'de yaklaşık 25 dakika, altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.

İpucu: Üzerindeki tereyağı kızarmasına yardımcı olur ve lezzet verir.

Tarif SSS

Strudelin altı neden ıslandı?
Meyvenin altındaki galeta unu azdı veya çilek çok suluydu. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız tamamen çözülmesini ve suyunun süzülmesini bekleyin.
Sarma sırasında hamur neden kırıldı?
Yufka kurudu. Hazır yufka çok çabuk kurur, çalışırken üzerini nemli bir bezle örtün.

Malzemeler

  • 1 paket (6 yaprak) Baklava yufkası
  • 500 g Çilek (taze)
  • 100 g Toz şeker
  • 70 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 60 g Galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın