Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş çilekli pandispanya dilimi
Bulut gibi hafif kekiyle nefis çilekli pandispanya dilimi

Çilekli pandispanya dilimi

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mükemmel pandispanyanın sırrı havadır: yumurta akına hapsedilmiş milyonlarca küçük kabarcık hamuru fırında şişirir, bu da onu bir bulut kadar hafif yapar. Bu klasik tarif, yumurtaları ayırma yöntemiyle yapılır; bu, kremayı ve meyveyi harika bir şekilde tutan yüksek, süngerimsi bir kıvam için en kesin yoldur.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 285 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Orta boy tepsi - Pandispanyayı pişirmek için.
  • Elektrikli mikser - Beyazı sert köpük haline getirmek için (anahtar budur!).
  • Elek - Unu havalandırmak için.
  • Sürme bıçağı - Krem şantiyi yaymak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.

İpucu: Pandispanyada fırın sıcaklığı kritiktir: çok düşükse kabarmaz, çok yüksekse yanar.
2 ✓

Yumurta aklarını bir tutam tuzla yumuşak köpük olana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş şekeri ve şekerli vanilini ekleyerek parlak, sert tepecikler tutan bir köpük elde edin.

İpucu: Şeker beyaz köpüğü stabilize eder. Kaseyi ters çevirdiğinizde düşmüyorsa tamamdır.
3 ✓

Yumurta sarılarını bir çatalla biraz karıştırın, ardından dikkatlice beyaz köpüğe yedirin.

İpucu: Çok fazla karıştırmayın, mermer gibi kalsın, unla nasılsa homojenleşecektir.
4 ✓

Unu ve kabartma tozunu yumurta köpüğünün üzerine eleyin ve bir spatula ile geniş, dairesel hareketlerle karıştırın.

İpucu: Elemek, hamurda daha sonra beyaz noktalar olarak kalacak un topaklarını önler.
5 ✓

Karışımı tepsiye yayın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kürdan testi yapın.

İpucu: Pandispanya, kenarları tepsi duvarından biraz ayrıldığında ve ortasına parmağınızla bastırdığınızda geri esniyorsa olmuştur.
6 ✓

Izgara üzerine ters çevirin, kağıdı üzerinden çekin ve tamamen soğumaya bırakın.

İpucu: Kağıdı sıcakken çıkarmak en kolayıdır, daha sonra üzerine kuruyabilir.
7 ✓

Kare veya dilimler halinde kesin. Kremayı çırpın, her dilimin üzerine bir tepecik sıkın ve üzerine birer çilek oturtun.

İpucu: Çileği servis yapmadan hemen önce yıkayın ve dilimleyin ki suyunu salmasın.
8 ✓

Görsellik için üzerine pudra şekeri serpin.

İpucu: Pudra şekeri ıslak çilek yüzeyinde çabuk erir, bu yüzden bunu da son anda yapın.

Tarif SSS

Pandispanya neden söndü?
Fırın kapağı erken açıldı (ısı şoku) veya karıştırırken köpüğü çok fazla söndürdünüz.
Üstü neden yapışkan oldu?
Şeker köpükte tamamen erimedi veya pandispanya buharda soğudu (örn. sıcakken üzerini örttünüz).
Dondurulmuş çilek kullanabilir miyim?
Süsleme için önerilmez, çünkü çözüldüğünde suyunu salar ve kremayı ıslatır. Bunun yerine dilimin yanına sos yapın.

Malzemeler

  • 150 g Un
  • 120 g Toz şeker
  • 4 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 10 g Şekerli vanilin
  • 5 g Kabartma tozu
  • 200 g Çilek (taze)
  • 200 ml Krema (soğuk)
  • 20 g Pudra şekeri (serpmek için)
  • 1 tutam Tuz