Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Meyvelerle çilek muslu pasta
Taze çilek ile yapılmış hafif tatlı

Çilek muslu pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Çilek musu (Mousse aux Fraises) yazın özüdür. Tekniğin özü, meyve püresini çırpılmış krema ile gevşetmektir, tutuculuğu ise jelatin sağlar. Bu ağır bir tereyağlı krema değil, hava dolu, 'bulutsu' kıvamda bir tatlıdır. 1950'lerin zarif bahçe partilerinin yıldızıydı ve bugün de tazeliği ile rakipsizdir.
🕒 Hazırlık 30 dk
⌛ Toplam Süre 4 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 260 kcal
🌍 Mutfak Fransız pastacılık

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Blender
  • Çırpıcı
  • Kelepçeli kek kalıbı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Çileği temizleyin. En güzellerini süsleme için ayırın. Geri kalanını pudra şekeri ve limon suyu ile blenderdan geçirin.

İpucu: Limon suyu çileğin rengini ve tadını canlandırır.
2 ✓

Jelatini suda bekletin, ardından sıvı hale gelene kadar ısıtın. 2 yemek kaşığı çilek püresi karıştırın (ısı dengelemesi), sonra hepsini püreye geri dökün.

İpucu: Böylece ısı şokunu ve topaklanmayı önlersiniz.
3 ✓

Kremayı çırpın. Çilekli karışıma nazikçe yedirin.

İpucu: Köpüğün hava kabarcıkları mus kıvamını verir. Onları söndürmeyin!
4 ✓

Pandispanyayı kalıba koyun. Köpüğü üzerine dökün. Düzeltin.

İpucu: Hava kabarcıksız olması için kalıba vurun.
5 ✓

4 saat (veya bir gece) soğutun.

İpucu: Jelatinin donma süresi.
6 ✓

Kalıptan çıkarın (yanlarına sıcak su beziyle yardım edebilirsiniz). Çilekle süsleyin.

İpucu: Taze meyve en güzel süstür.

Tarif SSS

Altı sulandı.
Jelatin düzgün donmadı veya çilek çok suluydu. Meyve çok suluysa daha fazla jelatin kullanın.
Köpük topaklandı.
Jelatini çok soğukken eklediniz ve hemen dondu. Isı dengelemesi yapın!

Malzemeler

  • 1 adet Hazır pandispanya tabanı
  • 500 g Taze çilek
  • 150 g Pudra şekeri
  • 200 ml Sıvı krema
  • 15 g Toz jelatin
  • 50 ml Su
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu