Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Altın sarısı pişmiş, çikolata parçalarıyla servis edilen çikolatalı muffin
Bol çikolata parçacıklı, yumuşak dokulu nefis muffin kekler

Çikolatalı muffin

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Muffin yapımının altın kuralı 'iki kap yöntemi'dir: sıvı ve kuru malzemeler ayrı ayrı hazırlanır, sonra hızlıca birleştirilir. Buna uyarsanız, iyice kabarmış, yumuşak bir kek elde edersiniz. Çok karıştırırsanız, düz ve sıkı olur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Macar / Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Muffin kalıbı
  • Kağıt kapsüller
  • İki karıştırma kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalıbı kapsüllerle kaplayın.

İpucu: Sıcak fırın, kabartma tozundan anında gaz oluşumunu başlatır, muffin bu sayede kabarır.
2 ✓

Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kakao, şeker, kabartma tozu, tuz, çikolata parçaları.

İpucu: Çikolatayı una bulayın, böylece pişerken muffinin dibine çökmez.
3 ✓

Başka bir kapta sıvı malzemeleri karıştırın: eritilmiş tereyağı, süt, yumurta, vanilya.

İpucu: Tereyağının soğuk sütten dolayı donmaması için her şey oda sıcaklığında olsun.
4 ✓

Sıvıları kurulara dökün ve bir çatalla gevşekçe karıştırın. Pürüzsüz karıştırmayın! Topaklı olması sorun değil.

İpucu: Aşırı karıştırma (overmixing) gluten yapısını geliştirir, bu da muffinin sert ve sakızımsı olmasına neden olur. 10-15 hareket yeterli!
5 ✓

Kalıplara paylaştırın (yaklaşık 3/4'üne kadar doldurun) ve 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Kürdan testi: Hamurun ortasından temiz çıkarsa tamamdır.

Tarif SSS

Neden kabarmadı?
Ya kabartma tozunuz bayattı ya da fırının kapağını çok erken açtınız ve hamur soğuk havadan dolayı söndü.
Kuru oldu.
Çok pişirdiniz. Çikolatalı keklerde renginden anlamak zordur, bu yüzden kürdan testi zorunludur.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 150 g Toz şeker
  • 50 g Kakao (şekersiz)
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 100 g Damla çikolata (veya doğranmış çikolata)
  • 200 ml Süt (oda sıcaklığında)
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 2 adet Yumurta
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tutam Tuz