Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Altın sarısı ve çikolata soslu çikolatalı kuglof
Özel günler için şık sunumlu, yoğun çikolatalı ve yumuşak dokulu kuglof.

Çikolatalı kuglof

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Kuglof, bayram sofralarının taçsız kraliçesidir. Şekli sadece estetik amaçlı değildir: ortadaki 'baca', ısının hamurun ortasına da nüfuz etmesini sağlar, böylece kalın hamur kenarları yanmadan eşit şekilde pişer.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 315 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kuglof kalıbı
  • Karıştırma kabı
  • Çırpıcı
  • Elek
  • Benmari usulü eritmek için kap

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı oluklar dahil iyice yağlayın, ardından un veya kakao serpin.

İpucu: Kalıba kakao serperseniz, pişen kekin üzerinde beyaz un lekeleri olmaz.
2 ✓

Çikolatayı eritin, soğumaya bırakın. Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, kakao, tuz) karıştırın ve eleyin.

İpucu: Elemek unu havalandırır ve topakları yok eder, böylece hamur daha havadar olur.
3 ✓

Tereyağını şekerlerle köpürtün, yumurtaları ekleyin, ardından eritilmiş çikolatayı katın.

İpucu: Stabil bir emülsiyon elde etmek için yumurtaları teker teker ekleyin ve bir öncekini karışım tamamen emene kadar bekleyin.
4 ✓

Unlu karışımı sütle dönüşümlü olarak karışıma yedirin. Fazla karıştırmayın!

İpucu: Burada da fazla karıştırmak sıkı bir hamura neden olur.
5 ✓

Kalıba dökün ve kürdan testine kadar 40-45 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra ters çevirin.

İpucu: Dinlenme sırasında hamurun yapısı stabilize olur ve kalıbın duvarlarından biraz ayrılır [Sıcaklık düşüşü].

Tarif SSS

Neden kalıba yapıştı?
Kuglof kalıbının olukları nedeniyle iyice yağlanması ve unlanması kritiktir. Yine de yapıştıysa, ters çevirin ve kalıbın tabanına birkaç dakika soğuk ıslak bir bez koyun.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 150 g Şeker
  • 150 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 150 g Bitter çikolata
  • 3 adet Yumurta
  • 100 ml Süt
  • 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
  • 2 yemek kaşığı Kakao
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tutam Tuz
  • 2 yemek kaşığı Pudra şekeri (serpmek için)