Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Çikolata kremalı Mochi, yumuşak pirinç unu hamuru ve zengin çikolata kreması dolgulu Japon tatlısı
Akışkan çikolata dolgusuyla ağızda eriyen modern Japon tatlısı mochi

Çikolata kremalı mochi

Yazar: Flavelo
Tarifler
Mochi, Japonların 'jelibonu'dur, ancak doğal malzemelerden yapılır. Hamurun uzayan, çiğnenebilir kıvamını özel pirinç unu verir. Bu versiyonda geleneksel kırmızı fasulye dolgusunu zengin, Avrupa tarzı bir çikolata kremasıyla değiştiriyoruz. İki kültürün bir lokmada buluşması: Dışı nötr ve yumuşak, içi yoğun ve akışkan.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Japon (Modern)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Buharlı pişirici veya mikrodalgaya uygun kap
  • Çırpıcı
  • Silikon spatula (önemli!)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Önce dolguyu hazırlayın: Çikolatayı süt ve kremayla eritin, puding tozuyla koyulaştırın, ardından donması için tamamen soğutun.

İpucu: Soğuk, katı dolguyla çalışmak çok daha kolaydır, şekil verirken akmaz.
2 ✓

Pirinç ununu şeker ve suyla topak kalmayacak şekilde karıştırın.

İpucu: Şeker, hamurun çok hızlı sertleşmemesine yardımcı olur (su tutma etkisi).
3 ✓

Hamuru yarı saydam ve çok yapışkan olana kadar 20 dakika buharda pişirin (veya ara sıra karıştırarak 2-3 dakika mikrodalgada pişirin).

İpucu: Isının etkisiyle nişasta tanecikleri şişer ve jel oluşturur (jelatinizasyon).
4 ✓

Nişasta serpilmiş bir yüzeye dökün. Dikkat, sıcak! Düzleştirin, kareler halinde kesin.

İpucu: Nişasta tabakası şarttır, aksi takdirde idare edilemeyecek kadar yapışır.
5 ✓

Her hamur parçasına donmuş çikolata kremasından bir top sarın, altını çimdikleyerek kapatın.

İpucu: Hamur henüz ılık ve esnekken hızlı çalışın.

Tarif SSS

Neden her yere yapışıyor?
Mochi hamurunun doğası böyledir. Açarken bolca nişasta kullanın.
Normal pirinç unu kullanabilir miyim?
YASAK! Sadece 'Glutinous Rice Flour' (yapışkan pirinç unu) işe yarar, normalinden sert bir top elde edersiniz.

Malzemeler

  • 200 g Yapışkan pirinç unu (Mochiko)
  • 150 ml Su
  • 50 g Şeker (hamur için)
  • 100 ml Süt
  • 100 g Bitter çikolata
  • 1 paket Puding tozu (çikolatalı veya vanilyalı)
  • 50 ml Krema
  • 50 g Mısır nişastası (açmak için)