Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bol peynirli ve domates soslu Chicago Deep-Dish Pizza
Zengin peynirli Amerikan tarzı derin tepsi pizzası

Chicago Deep-Dish Pizza

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Bu ince, kıtır bir İtalyan pizzası değil, bir 'pizza keki'dir. Chicago tarzının özü; yüksek kenarlı, tereyağlı, ağızda dağılan hamur ve ters sıralamadır: Peynir en alta (hamurun ıslanmaması için), üzerine malzemeler ve en üste yoğun domates sosu gelir. Böylece uzun pişirme süresinde peynir yanmaz ve hamur, dolgunun ağırlığına rağmen çıtır çıtır pişer.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yüksek kenarlı yuvarlak kek kalıbı veya döküm tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Unu tuzla karıştırın. Küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla parçalı, kırıntı kıvamına gelene kadar ufalayın.

İpucu: Hamurdaki tereyağı parçaları pişerken buhar oluşturur, bu da hamurun (turta hamuru gibi) katmanlı ve gevrek olmasını sağlar.
2 ✓

Suyu ekleyin ve hızlı hareketlerle yoğurun. Fazla işlemeyin! 30 dakika dinlenmesi için buzdolabına koyun.

İpucu: Fazla yoğurursanız glüten yüzünden gevrek değil, lastik gibi olur.
3 ✓

Kalıbı yağlayın. Hamuru açın ve kalıbın tabanını ve kenarlarını (yaklaşık 3-4 cm yüksekliğinde) kaplayın.

İpucu: Dolgu malzemesini tutabilmesi için normal pizzadan daha kalın olmalıdır.
4 ✓

Katmanlama: Önce dibe kalın bir tabaka mozzarella peyniri. Üzerine diğer malzemeler (isterseniz), en üste ise yoğun domates sosu. Kekik ve parmesan serpin.

İpucu: Sos yoğun olmalı, sulu olmamalı, yoksa pizzayı ıslatır.
5 ✓

Hamurun kenarları altın sarısı olana ve dolgu fokurdayana kadar 200°C'de 30-35 dakika pişirin.

İpucu: Kenarları çok çabuk kızarırsa alüminyum folyo ile kapatın.
6 ✓

Dilimlemeden önce kalıpta 10 dakika bekletin.

İpucu: Bu zorunludur! Hemen keserseniz tüm dolgu akar. Dinlenince peynir ve sos 'kıvam alır'.

Tarif SSS

Peynir neden en alta konuyor?
Çünkü pişirme uzun sürüyor. Üstte olsaydı, kalın hamur pişene kadar peynir yanardı. Altta korunur ve hamuru nemli domatesten izole eder.

Malzemeler

  • 500 g Buğday unu
  • 100 g Tereyağı (soğuk)
  • 200 ml Su (buz gibi soğuk)
  • 400 ml Yoğun domates sosu
  • 300 g Mozzarella peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
  • 50 g Parmesan peyniri
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı Tuz