Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş Cachopo İspanyol dolgulu et
Kızarmış patates ile geleneksel İspanyol panelenmiş dolgulu et

Cachopo (İspanyol dolgulu et)

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Cachopo, Asturias'ın Cordon Bleu'ye cevabıdır, ancak daha büyük, daha rustik ve – Asturiaslılara göre – daha lezzetlidir. İki devasa, ince dana dilimi kaliteli Serrano jambonu ve eriyen peyniri kucaklar. Sırrı, panenin çıtırlığı ile dolgunun kremsiliği arasındaki tezatta yatar. Bu diyet bir yemek değildir, genellikle bir porsiyonu iki kişinin yediği gerçek bir topluluk ziyafetidir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 850 kcal
🌍 Mutfak İspanyol

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Geniş tava: Büyük dilimlerin sığması için.
  • Yağlı kağıt/Streç film: Eti dövmek için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt (peynir)

Hazırlanışı

1 ✓

Et dilimlerini iki kat streç film arasına koyun ve eşit incelikte (yaklaşık 3-4 mm) olacak şekilde dövün. Her iki tarafını da tuzlayın ve karabiberleyin.

İpucu: Folyo et liflerini yırtılmaktan korur ve mutfağı temiz tutar.
2 ✓

'Sandviç' hazırlayın: bir dilim et alın, üzerine bir dilim jambon ve bir dilim peynir koyun (peynir dışarı taşmasın!), ardından başka bir et dilimiyle kapatın. Kenarlarını bastırın.

İpucu: Peynir dışarı akarsa yağda yanar. Etin kenarlarını dövecekle biraz 'birbirine vurabilirsiniz'.
3 ✓

Paneleyin: paketi una bulayın (fazlasını silkeleyin), ardından çırpılmış, hafif tuzlu yumurtaya, son olarak galeta ununa batırın. Kırıntıları üzerine bastırın.

İpucu: Un ete yapışır, yumurta una, kırıntı yumurtaya. Bir adımı atlarsanız kaplama düşer.
4 ✓

Yağı orta dereceye (yaklaşık 170°C) ısıtın. Cachopo'ları her iki yüzü de altın sarısı olana kadar 3-4 dakika pişirin. Aynı anda sadece bir veya iki tane pişirin.

İpucu: Yağ çok soğuksa pane yağı çeker. Cızırdayıp köpürüyorsa iyidir.
5 ✓

Fazla yağın süzülmesi için tel ızgara veya kağıt havlu üzerine alın. Hemen üzerine maydanoz serperek servis yapın.

İpucu: Izgarada bırakılırsa etin altı da çıtır kalır, tabakta buhar paneyi tekrar yumuşatır.

Tarif SSS

Pişerken açıldı.
Kenarları sabitlemek için kürdan kullanın veya panelemeden önce etin kenarlarını döverek birleştirin.
Ekmek kırıntısı yandı ama peynir erimedi.
Yağ çok sıcaktı. Isının merkeze ulaşması için zaman tanımak adına orta ateşte pişirin.

Malzemeler

  • 8 adet İnce dana dilimi (but veya kol)
  • 4 dilim Serrano jambonu (veya havada kurutulmuş jambon)
  • 4 dilim Yarı sert peynir (örn. Manchego, Gouda)
  • 100 g Un
  • 3 adet Yumurta
  • 150 g Galeta unu
  • 500 ml Ayçiçek yağı (kızartmak için)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 1 demet Maydanoz (süslemek için)