Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Izgara yemeklerle servis edilen Chimichurri sosu
Taze ve pikant Brezilya chimichurri sosu

Brezilya Usulü Chimichurri Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Orijinalinde Arjantinli olsa da, Brezilya versiyonu (genellikle benzer tarzda 'vinagrete' adıyla geçer) Churrasco'nun (ızgara etler) vazgeçilmez eşlikçisidir. Bu pişirilmiş bir sos değil, çiğ bir 'çeşni'dir: sirkenin asiditesi ve bol yeşilliklerin tazeliği, kızartmaların yağlılığını keser ve bir sonraki lokmadan önce damak tadını temizler.
🕒 Hazırlık 15 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 120 kcal
🌍 Mutfak Brezilya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Keskin bıçak: Baharatları kesmek için.
  • Kapaklı kavanoz: Olgunlaştırmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kükürt dioksit (sirke)

Hazırlanışı

1 ✓

Yıkanmış ve kurulanmış yeşillikleri bıçakla çok ince doğrayın. Sarımsağı da doğrayın.

İpucu: Yaprakların kuru olması önemlidir, aksi takdirde su nedeniyle sos daha çabuk bozulur ve yağ yaprakları güzelce kaplamaz.
2 ✓

Kuru baharatları (kekik, biber) sirke ve tuzla bir kapta karıştırın. 5 dakika bekletin.

İpucu: Tuz sirkede çözünür (yağda çözünmez) ve kuru baharatlar da biraz yumuşar.
3 ✓

Taze yeşillikleri ve sarımsağı ekleyin, ardından yağı dökün. Karıştırın.

İpucu: Çok agresif karıştırmayın, emülsiyon yapmıyoruz (mayonezdeki gibi), malzemelerin ayrıştığı yağlı bir sos yapıyoruz.
4 ✓

Servisten önce en az 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

İpucu: Sarımsak ve baharatların tadının yağa geçmesi (ekstraksiyon) için zamana ihtiyaç vardır.

Tarif SSS

Doğrayıcı kullanabilir miyim?
Kullanmasanız daha iyi. Makine baharatları püre haline getirir ve yağı acılaştırabilir. Elde doğrama daha parçalı, rustik ve lezzetli bir sonuç verir.

Malzemeler

  • 50 g Taze maydanoz (sapı ayıklanmış)
  • 20 g Taze kişniş
  • 3 diş Sarımsak
  • 100 ml Sızma zeytinyağı
  • 3 ml Kırmızı şarap sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı Kurutulmuş kekik
  • 1 tatlı kaşığı Pul biber
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Taze çekilmiş karabiber