Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Altın sarısı hamurlu ve taze böğürtlenli turta
Mayhoş böğürtlen tadı ve çıtır hamurun mükemmel uyumuyla hazırlanan enfes meyveli turta.

Böğürtlenli turta

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Böğürtlenin belirgin, mayhoş tadı ve koyu rengi bu turtada dramatik bir etki yaratır. Çilekli versiyonda olduğu gibi, burada da meyve suyu yönetimi önemlidir. Esmer şeker dolguya daha derin, karamelize bir tat verir ki bu da böğürtlenin vahşiliğiyle harika uyum sağlar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Turta kalıbı
  • Karıştırma kabı
  • Merdane

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Hamur için soğuk tereyağını un, şeker, tuz ile ufalayın. Yumurta sarısı ve suyu ekleyin, yoğurun, ardından 30 dakika soğutun.

İpucu: Soğuk hamurla çalışmak daha kolaydır, yırtılmaz ve yapışmaz.
2 ✓

Böğürtleni şekerler, nişasta ve limon suyu ile nazikçe karıştırın.

İpucu: Böğürtlen hassas bir meyvedir, tanelerin bütün kalması için dikkatli davranın.
3 ✓

Kalıbı kaplayın, doldurun ve üzerini kafes yapın. Yumurta sürün.

İpucu: Kafes yapmak buharın tahliyesine yardımcı olur, böylece dolgu koyulaşır, akıp gitmez.
4 ✓

Hamur altın sarısı olana ve dolgu fokurdayana kadar 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

İpucu: Dolgunun ortada da 'fokurdaması' gerekir, bu nişastanın aktifleştiğini ve suyu koyulaştırdığını gösterir.

Tarif SSS

Dondurulmuş böğürtlen kullanabilir miyim?
Evet, ama önceden çözdürmeyin çünkü çok su salar. Donmuş halde nişastalı karışıma bulayın ve 5-10 dakika daha uzun pişirin.

Malzemeler

  • 300 g Un
  • 150 g Tereyağı (buz gibi)
  • 100 g Pudra şekeri
  • 1 adet Yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı Soğuk su
  • 1 tutam Tuz
  • 400 g Taze böğürtlen
  • 50 g Esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı Nişasta
  • 1 çay kaşığı Limon suyu
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 adet Yumurta (sürmek için)