Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bir kasede biralı domatesli barbekü sosu, ızgara etler yanında
Biralı, baharatlı ve zengin domatesli barbekü sosu

Biralı domatesli barbekü sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
İyi bir barbekü sosunun sırrı dengedir: tatlı, ekşi, tuzlu ve acı tatların oyunu. Bu tarifte bira (şerbetçiotu), esmer şekerin ve domatesin tatlılığını dengeleyen ince acımsı temeli oluşturur. Pişirme sırasında alkol buharlaşır, geriye sosa derinlik katan malt ve şerbetçiotu aromalarını bırakır.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 120 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere: Pişirmek için.
  • Çırpıcı: Topaksız karıştırmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Orta ateşte yağı ısıtın ve ezilmiş sarımsağı, sadece kokusu çıkana kadar yarım dakika kavurun.

İpucu: Sarımsağın şeker içeriği yüksektir, bu yüzden çabuk yanar ve acılaşır. Dikkatli olun!
2 ✓

Bira ile açın. 1-2 dakika fokurdamasına izin verin.

İpucu: Bu adım alkolün büyük kısmını buharlaştırmaya yardımcı olur, böylece geriye keskin alkollü karakter değil, sadece tat kalır.
3 ✓

Domates sosunu, şekeri ve tüm baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Esmer şekerin melas içeriği, klasik bir barbekü unsuru olan karamel tadı verir.
4 ✓

Kısık ateşte, tıkırdayarak koyulaşana kadar 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Yavaş pişirme sırasında su buharlaşır (Redüksiyon), böylece tatlar yoğunlaşır ve sos koyulaşır.
5 ✓

Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Servis yapmadan önce soğutun.

İpucu: Sıcakken tüm soslar daha sulu görünür. Soğudukça pektin ve şeker nedeniyle koyulaşacaktır.

Tarif SSS

Hangi birayı kullanmalıyım?
Basit bir açık renk lager veya pilsner mükemmeldir. Çok acı IPA biralar sosa baskın gelebilir, siyah biralar ise çok maltlı yapabilir.

Malzemeler

  • 400 ml Domates sosu (püre)
  • 200 ml Açık renk bira
  • 2 yemek kaşığı Esmer şeker
  • 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 tatlı kaşığı Füme paprika
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.25 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı