Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bir kasede biralı cheddar peynir sosu, taze maydanoz ile süslenmiş, nachos yanında
Kremalı ve bira ile zenginleştirilmiş peynir sosu

Biralı cheddar peynir sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
'Beer Cheese' Amerikan pub kültürünün ve rahat yemeklerin taçsız kralıdır. Biranın acımsı, şerbetçiotlu notaları peynirin yoğunluğunu zekice keserken, cheddar'ın olgun tadı hakimdir. Bira seçimi önemlidir: hafif bir lager daha yumuşak, gövdeli bir IPA veya siyah bira ise daha karakterli, belirgin bir sos ortaya çıkarır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende: Peyniri her zaman taze rendeleyin!
  • Çırpıcı: Pürüzsüz kıvam için.
  • Tencere: Pişirmek için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Peyniri rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

İpucu: Taze rendelenmiş peynirde nişasta kaplaması yoktur, bu yüzden marketteki hazır rendelenmiş peynirden çok daha kremalı bir şekilde erir.
2 ✓

Meyane hazırlayın: tereyağını eritin, unu içinde karıştırın ve köpürene kadar 1-2 dakika kavurun (esmerleştirmeyin).

İpucu: Bu 'roux', sosun koyulaştırıcı temelidir.
3 ✓

Sürekli karıştırarak birayı, ardından sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve koyulaşana kadar kaynatın.

İpucu: Sıvıları eklerken topaklanmaya karşı çırpıcı ile hızlı çalışın.
4 ✓

Ateşi en aza indirin (veya ocaktan çekin). Baharatları ekleyin: sarımsak tozu, biber, tuz, karabiber.

İpucu: Füme biber, biraya harika uyan o barbekü karakterini verir.
5 ✓

Rendelenmiş peyniri tamamen eriyip homojen olana kadar parça parça karıştırın. Daha fazla kaynatmayın!

İpucu: Peyniri kaynatırsanız, yağ ayrışır (emülsiyon bozulur) ve sonuç yağlı, topaklı olur.

Tarif SSS

Sos neden pütürlü oldu?
Ya peyniri fazla ısıttınız (proteinler kesildi) ya da içinde topaklanma önleyici bulunan hazır rendelenmiş peynir kullandınız. Her zaman blok peynir alın ve eklemeden önce ateşten alın!
Hangi birayı kullanmalıyım?
Kaliteli, çok acı olmayan açık renkli bir bira (lager, pilsner) başlangıç için en güvenli seçimdir.

Malzemeler

  • 200 g cheddar peyniri (blok)
  • 150 ml bira (açık veya koyu)
  • 30 g tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 100 ml süt
  • 0.5 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 0.25 tatlı kaşığı füme toz kırmızı biber
  • 0.5 tatlı kaşığı tuz
  • 0.25 tatlı kaşığı karabiber