Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir
Tofu ve baharatlı sosta Kore fasulye krebi, Bindaetteok
Öğütülmüş mung fasulyesi ve kimchi ile hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşacık, doyurucu Kore krepleri.

Bindaetteok (Mung fasulyesi mücveri)

Yazar: Flavelo
Tarifler Yan Yemekler
Bindaetteok, aslında unla değil, öğütülmüş mung fasulyesiyle yapılan çıtır, doyurucu bir 'krep'tir. Kore'de sokak yemeği olarak ve bayramlarda da popülerdir. Fasulyenin ıslatılması ve öğütülmesi, unla taklit edilmesi imkansız olan o özel, hafif pütürlü ama kremsi dokuyu verir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 10 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Kore

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Blender
  • Tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Maş fasulyesini en az 4-5 saat (veya bir gece) soğuk suda bekletin. Süzün.

İpucu: Fasulye su çeker, yumuşar, böylece blenderdan geçirilebilir hale gelir.
2 ✓

Fasulyeyi az suyla koyu, lapa kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin. Tamamen pürüzsüz olmasın, biraz parçalı kalsın.

İpucu: Doku önemlidir: çok pürüzsüz olursa çıtır olmaz.
3 ✓

Tofuyu ezin, pirinç unu, doğranmış kimchi, soğan ve baharatlarla birlikte fasulye karışımına ekleyin.

İpucu: Kimchinin suyunu sıkın, yoksa hamuru sulandırır.
4 ✓

Tavada bol yağı ısıtın. Avuç içi büyüklüğünde porsiyonlar kaşıklayın ve her iki tarafını altın kahverengi olana kadar kızartın (her tarafı yaklaşık 3-4 dakika).

İpucu: Bu yemek yağı sever - kenarları bu sayede ekstra çıtır olur.

Tarif SSS

Pişerken neden dağılıyor?
Blenderdan geçirirken çok fazla su eklediniz veya yağ yeterince sıcak değildi. Karışım yulaf lapası gibi koyu olmalıdır.

Malzemeler

  • 300 g Kuru Maş Fasulyesi (ikiye bölünmüş, kabuksuz en iyisidir)
  • 100 g Tofu (sert)
  • 150 g Kimchi (suyu sıkılmış, doğranmış)
  • 2 dal Taze Soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 50 g Pirinç Unu (bağlayıcı)
  • 2 yemek kaşığı Susam Yağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 100 ml Kızartmak için yağ