Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş biberiyeli balzamik sirke sosu
Izgara etlerin lezzetini artıran, bal ve biberiye ile yoğunlaştırılmış balzamik sirke sosu

Biberiyeli Balzamik Sirke Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Balzamik sirke redüksiyonu (çektirme), tabağa restoran kalitesinde süsleme ve lezzet katmanın en basit yoludur. Isının etkisiyle sirkenin asitliği azalır, şeker içeriği yoğunlaşır ve hem tatlı hem de ekşi olan, yoğun, şurup kıvamında derin bir öz elde ederiz.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 75 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere
  • Tadına bakmak için kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tereyağını eritin, içinde ezilmiş sarımsağı ve biberiye dalını çevirin.

İpucu: Aromalı yağ hazırlıyoruz: Uçucu yağlar tereyağına geçer.
2 ✓

Balzamik sirke, su ve balı ekleyin. Kısık ateşte kaynatın.

İpucu: Bal koyulaşmaya yardımcı olur ve sirkenin keskinliğini dengeler.
3 ✓

Miktarı yarıya inene ve kaşığın arkasını kaplayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

İpucu: Bu 'nappe' kıvamıdır: Parmağınızı kaşığın arkasına sürdüğünüzde çizgi kalır, birleşmez.
4 ✓

Biberiye ve sarımsağı çıkarın, tuzlayın, karabiber ekleyin. Sıcak servis yapın.

İpucu: Tamamen pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız süzün.

Tarif SSS

Soğuduktan sonra çok koyu oldu, ne yapmalıyım?
Redüksiyon sıcakken daha akışkan, soğukken daha koyudur. Çok sertleşirse (karamel gibi), az miktarda suyla ısıtın.

Malzemeler

  • 50 ml Kaliteli balzamik sirke
  • 20 g Tereyağı
  • 15 g Bal
  • 1 dal Taze biberiye
  • 1 diş Sarımsak
  • 5 ml Su
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Biber