Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Beyaz peynirli sufle servisi
Yumuşak iç dolgusuyla sıcak beyaz peynirli sufle

Beyaz peynirli sufle

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu tarif, Yunan sahilinin tuzlu esintisini Fransız mutfağı tekniğiyle getiriyor. Beyaz peynirin (Feta) kırıntılı, tuzlu, ekşimsi karakteri kaşar peyniri gibi erimez, yumuşak hamurun içinde küçük, lezzetli adalar olarak kalır. Sonuç, yeşil salatayla hafif bir öğle yemeği için mükemmel olan daha rustik, karakterli bir sufledir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 440 kcal
🌍 Mutfak Yunan-Fransız füzyonu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Sufle kapları
  • Çırpıcı
  • Tencere
  • Peyniri ezmek için çatal

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Kalıpları yağlayın ve unlayın. Peyniri bir çatalla küçük kırıntılar halinde ezin.

İpucu: Beyaz peynir rendelenemez çünkü kırılır. Ne kadar küçük olursa o kadar iyi dağılır.
2 ✓

Beşamel hazırlayın: tereyağında unu kavurun, sütle açın ve koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın.

İpucu: Beşamel, tuzlu peynir parçalarını tutan gövdeyi sağlar. [Viskozite]
3 ✓

Ufalanmış peyniri, bir tutam şekeri ve yumurta sarılarını karıştırın. Tuzlamadan önce tadına bakın!

İpucu: Şeker burada da tatları yuvarlamak içindir, tatlı yapmaz.
4 ✓

Yumurta beyazını sert bir köpük olana kadar çırpın. Tabanı gevşetin, ardından kalan köpüğü yedirin.

İpucu: Köpüğe hapsolan hava aynı zamanda ısı yalıtkanıdır, bu yüzden ortası daha zor pişer. [Isı iletimi]
5 ✓

Kalıplara doldurun ve 180°C'de 20-25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

İpucu: Peynir nedeniyle üstü daha az homojen bir şekilde kızarabilir, ancak bu rustik çekiciliğin bir parçasıdır.
6 ✓

Hemen servis yapın.

Tarif SSS

Çok tuzlu oldu, neyi yanlış yaptım?
Beyaz peynir kendi başına çok tuzludur. Bu durumda hamuru hiç tuzlamayın veya çok az tuzlayın!
Peynir neden erimedi?
Beyaz peynir eriyen bir peynir değildir (asit oranı yüksektir ve protein yapısı farklıdır), sadece yumuşar. Bu tarifin özelliğidir.

Malzemeler

  • 150 g Beyaz peynir (Feta tipi)
  • 4 adet Yumurta
  • 200 ml Tam yağlı süt
  • 50 g Un
  • 30 g Tereyağı
  • 1 tutam Şeker
  • 1 tutam Tuz (sadece dikkatlice!)