Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Beyaz fasulyeli, yumurtalı ve kızarmış ekmekli Migas
Sahanda yumurta ve taze maydanozla süslenmiş çıtır Migas

Beyaz Fasulyeli Migas

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Migas ('kırıntılar' anlamına gelir), artıkları değerlendirmenin bir başyapıtıdır. İspanyol çobanlar bayat ekmeği atmayıp, sarımsak ve biberle yağda kızartarak çıtır hale getirirlerdi. Bu fasulyeli versiyon daha doyurucudur, zorlu bir gün için gerçek bir enerji bombasıdır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 700 kcal
🌍 Mutfak İspanyol

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük bir tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Ekmeği küpler halinde kesin. Yeterince kuru değilse üzerine çok az su serpin, harmanlayın ve 10 dakika bekletin ('migas' kıvamı için bu bir püf noktasıdır).

İpucu: Nem, ekmeğin dışının kızarırken içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
2 ✓

Dilimlenmiş chorizoyu tavada yağını salana kadar kızartın. Sosisleri alın, yağı kalsın!

İpucu: Baharatlı sosis yağı yemeğin temel tadını ve rengini verir.
3 ✓

Kalan yağda (gerekirse sıvı yağ ekleyin) soğanı ve sarımsağı soteleyin, ardından ekmek küplerini atın. Altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.

İpucu: Ekmek şimdi soğanlı-sosisli aromaları içine çekecek.
4 ✓

Sosisleri geri ekleyin, fasulyeyi ve toz biberi karıştırın. Fasulye de ısınana kadar harmanlayın.

İpucu: Biberi en son ekleyin, çünkü sıcak yağda çabuk yanar ve acılaşır.
5 ✓

Hemen servis yapın, üzerine sahanda yumurta ekleyin.

İpucu: Akışkan yumurta sarısı, daha kuru olan ekmek için doğal bir 'sos' işlevi görür.

Tarif SSS

Taze ekmek kullanabilir miyim?
Pek sayılmaz. Taze ekmek yağı çeker ve hamurlaşır. Dilimleri birkaç saat havada bekleterek kurutun veya fırında önceden biraz kızartın.

Malzemeler

  • 300 g Haşlanmış beyaz fasulye (veya konserve, durulanmış)
  • 4 dilim Bayat ekmek (küp doğranmış)
  • 150 g Chorizo (veya baharatlı sucuk)
  • 1 baş Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Toz biber (tercihen tütsülenmiş)
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 adet Yumurta
  • 1 demet Maydanoz
  • 1 tutam Tuz, karabiber