Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Bergamotlu cider kupada
Soğuk akşamlar için mükemmel, özel bir bergamotlu cider

Bergamotlu cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler İçecekler
Bergamot sıradan bir turunçgil değildir: Earl Grey çayına o karakteristik, parfümsü, zarif kokusunu verir. Bu tarifte elmanın rustik tatlılığı, bergamotun sofistike, çiçeksi-acımsı aromasıyla buluşuyor. Özel günlerde gecenin ışıltısını artıran, karmaşık koku bulutuyla misafirleri büyüleyen gerçek bir 'beyefendi' içeceği.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 170 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Bıçak ve kesme tahtası
  • İnce rende
  • Süzgeç

Hazırlanışı

1 ✓

Bergamotu iyice yıkayın. Yarısını ince halkalar halinde kesin, diğer yarısının kabuğundan doğrudan tencereye biraz (yaklaşık yarım çay kaşığı) rendeleyin.

İpucu: Rendelenmiş kabuktan uçucu yağlar dilimlere göre çok daha hızlı ve yoğun bir şekilde açığa çıkar, bu da daha derin bir aroma verir.
2 ✓

Ciderı tencereye dökün, bergamot halkalarını, tarçını, karanfili ve bir tutam muskatı atın.

İpucu: Muskat konusunda dikkatli olun: az miktarda ısıtır, çok miktarda dili uyuşturabilir ve diğer tatları bastırabilir.
3 ✓

İçeceği yavaşça, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika ısıtın. Sadece hafifçe kabarcıklanması, kaynamaması önemlidir.

İpucu: Bergamot aromaları ısıya duyarlıdır. Nazik ısıtma, acılaşmadan turunçgil tazeliğini korumaya yardımcı olur.
4 ✓

Ateşten alın ve şimdi balı karıştırın. Tadına bakın: bergamotun asiditesi nedeniyle biraz daha tatlandırma isteyebilir.

İpucu: Tat algımız sıcaklığa bağlıdır: sıcakken tatlıyı oda sıcaklığına göre daha az hissederiz, bu yüzden cesurca tadın.
5 ✓

İçeceği ısıya dayanıklı bardaklara süzün. Görsellik için içine taze bir dilim bergamot koyabilirsiniz.

İpucu: Servis yapmadan önce bardağın kenarına biraz bergamot kabuğu sürün, böylece içerken burnunuz kokuyu hemen alır.

Tarif SSS

Bergamotu nereden bulabilirim?
Kışın büyük pazarlarda veya özel manavlarda bulunur. Bulamazsanız, işlem görmemiş limon kabuğu ve demleme için bir poşet Earl Grey çayı kullanın.
Tadı çok 'kolonya gibi' olmaz mı?
Bergamot kabuğu çok yoğundur. Miktarlara uyarsanız, rahatsız edici olmayan, sadece hoş, baharatlı bir narenciye tadı alırsınız.

Malzemeler

  • 1000 ml Elma Şarabı (Cider)
  • 1 adet Taze bergamot (veya 1 poşet Earl Grey çayı + yarım limon kabuğu)
  • 3 yemek kaşığı Bal
  • 1 adet Tarçın çubuğu
  • 5 adet Karanfil
  • 1 tutam Taze rendelenmiş muskat