Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle Chili baharatlı Ghugni, beyaz fasulye ve baharatlı domates sosuyla Chili baharatlı ghugni Misket limonu suyu ve avokado ile servis edilen Avokadolu Ceviche Avokadolu Ceviche Tavuk eti ve misket limonu ile servis edilmiş Tavuk Bulgogi Tavuk Bulgogi Servis edilmiş BBQ ızgara sebze ezmesi BBQ ızgara sebze ezmesi Servis edilmiş tatlı-ekşi misket limonlu domates sosu Tatlı-ekşi misket limonlu domates sosu Ekstra kremalı, peynirli ve kavrulmuş soğanlı Janssons frestelse sunumu Ekstra kremalı Janssons frestelse Pecorino peyniri ile katmanlanmış, ızgara patlıcan ve domates sosu ile servis edilen Parmigiana Pecorino peynirli parmigiana Servis edilmiş Tekilalı Misket Limonlu Burger Tekilalı misket limonlu burger Tavuk derisi ile Kawa yakitori, susam ve yeşil soğanla süslenmiş Kawa Yakitori Servis edilmiş wasabili sığır etli bao bun Wasabili ve sığır etli bao bun Kimchili Inarizushi, susam serpilmiş zengin ve baharatlı Japon yemeği Kimchili Inarizushi Köri baharatı ile servis edilmiş Yorkshire pudding Köri Baharatlı Yorkshire Pudding Süzme yoğurt ve kavrulmuş soğanla Polonya pierogisi Patatesli ve Lor Peynirli Pierogi Servis edilmiş BBQ ızgara avokadolu mısır salatası BBQ ızgara avokadolu mısır salatası Baconla servis edilen Carbonara Baconlı carbonara Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle Chili baharatlı Ghugni, beyaz fasulye ve baharatlı domates sosuyla Chili baharatlı ghugni Misket limonu suyu ve avokado ile servis edilen Avokadolu Ceviche Avokadolu Ceviche Tavuk eti ve misket limonu ile servis edilmiş Tavuk Bulgogi Tavuk Bulgogi Servis edilmiş BBQ ızgara sebze ezmesi BBQ ızgara sebze ezmesi Servis edilmiş tatlı-ekşi misket limonlu domates sosu Tatlı-ekşi misket limonlu domates sosu Ekstra kremalı, peynirli ve kavrulmuş soğanlı Janssons frestelse sunumu Ekstra kremalı Janssons frestelse Pecorino peyniri ile katmanlanmış, ızgara patlıcan ve domates sosu ile servis edilen Parmigiana Pecorino peynirli parmigiana Servis edilmiş Tekilalı Misket Limonlu Burger Tekilalı misket limonlu burger Tavuk derisi ile Kawa yakitori, susam ve yeşil soğanla süslenmiş Kawa Yakitori Servis edilmiş wasabili sığır etli bao bun Wasabili ve sığır etli bao bun Kimchili Inarizushi, susam serpilmiş zengin ve baharatlı Japon yemeği Kimchili Inarizushi Köri baharatı ile servis edilmiş Yorkshire pudding Köri Baharatlı Yorkshire Pudding Süzme yoğurt ve kavrulmuş soğanla Polonya pierogisi Patatesli ve Lor Peynirli Pierogi Servis edilmiş BBQ ızgara avokadolu mısır salatası BBQ ızgara avokadolu mısır salatası Baconla servis edilen Carbonara Baconlı carbonara
Servis edilmiş BBQ fırında soğan
Koyu renkli, yapışkan BBQ sosuyla kaplanmış, yumuşacık pişmiş soğan halkaları.

BBQ fırında soğan

Yazar: Flavelo
Tarifler Yan Yemekler
Soğan pişirmek bir tür sihir gibidir: Keskin, göz yaşartan sebze, ısının etkisiyle tatlı, yumuşak bir lezzete dönüşür. Bu tarifte BBQ sosu ve tütsülenmiş baharatlar bu dönüşümü güçlendirir. Amaç, soğanın kenarlarının çıtır çıtır karamelize olması, içinin ise dağılmadan kremsi bir şekilde yumuşamasıdır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 160 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Keskin bıçak (dilimlemek için)
  • Fırın tepsisi veya ızgara tepsisi
  • Fırça

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 200°C'ye ısıtın. Soğanları soyun ve parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayın.

İpucu: Halkaları birbirinden ayırmayın, bütün diskler halinde bırakın ki içi daha sulu kalsın.
2 ✓

Bir kasede yağı, BBQ sosunu, esmer şekeri ve baharatları pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Esmer şeker daha hızlı karamelizasyon sağlar ve soğana güzel bir parlaklık verir.
3 ✓

Soğan halkalarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve her iki tarafına da bolca sos sürün.

İpucu: Sosu bol kullanın, soğan pişerken çok çeker.
4 ✓

Kenarları kararmaya başlayıp ortası yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin, yarı sürede dikkatlice çevirin.

İpucu: Koyu, yanmış gibi görünen kenarlar en iyi tadı verir (bu bir hata değil, şekerin karamelizasyonudur).
5 ✓

Servis yapmadan önce kalan taze BBQ sosunu üzerine gezdirin.

İpucu: Hamburger malzemesi veya biftek yanına garnitür olarak harikadır.

Tarif SSS

Pişerken soğan dağılıyor, ne yapmalıyım?
Dilimleri yanlamasına delecek şekilde çöp şiş veya kürdan kullanın, böylece halkalar bir arada kalır.
Hangi soğanı kullanmalıyım?
Büyük boy kuru soğan veya kırmızı soğan en iyisidir, çünkü bunların şeker oranı yüksektir, bu sayede daha güzel kızarırlar.

Malzemeler

  • 4 adet büyük boy kuru soğan
  • 30 ml zeytinyağı
  • 100 ml BBQ sosu
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 0.5 çay kaşığı tütsülenmiş paprika
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 0.5 çay kaşığı karabiber