Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
BBQ sosla pişirilmiş Karnabahar Kanatları
Yapışkan barbekü sosuyla kaplanmış, atıştırmalık çıtır karnabaharlar

Barbekü soslu karnabahar kanatları

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Pratik Yemekler
'Tavuk kanadı' deneyimi için et gerektiğini kim söyledi? Bu tarif dokuların ustaca bir oyunudur: karnabahar çiçekleri içte tereyağı gibi yumuşacık pişerken, dışta baharatlı kaplama ve üzerine pişen BBQ sos çıtır, yapışkan bir kabuk oluşturur. Basit bir sebzenin nasıl arkadaş toplantılarının yıldızı olabileceğine, 'elle yenen yemek' (finger food) zevkini koruyarak mükemmel bir örnektir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tepsi
  • Yağlı kağıt
  • Hamur için karıştırma kabı
  • Sürmek için fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 200°C'ye (fanlıda 180°C) ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.

İpucu: Sıcak fırın çıtırlık için kilit öneme sahiptir, soğuk fırına koymayın.
2 ✓

Karnabaharı ceviz büyüklüğünde çiçeklere ayırın, saplarını kesin (bunları çorba için saklayın).

İpucu: Eşit boyut aynı anda pişmelerini sağlar.
3 ✓

Unu, suyu ve baharatları (tuz, biber, toz biber, sarımsak) pürüzsüz olana kadar karıştırın. Krep hamuru kıvamında olmalı: kaşığı kaplamalı ama üzerinden akmalı.

İpucu: Çok sıvıysa karnabahardan akar; çok koyuysa sonuç 'ekmeksi' olur.
4 ✓

Karnabaharları harca bulayın, fazlasını silkeleyin ve tepsiye birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

İpucu: Kalabalık tepsi buhar oluşturur, bu da kızarmayı engeller.
5 ✓

Hamur katılaşana ve matlaşana kadar 20 dakika pişirin. Yarısında çevirin.

İpucu: Bu aşamada henüz tamamen kahverengi olması gerekmez, sadece 'hazır' olması yeterlidir.
6 ✓

Tepsiyi çıkarın. BBQ sosu yağla karıştırın ve fırçayla çiçeklerin her tarafına iyice sürün.

İpucu: Yağ ısı iletimine ve sosun karamelize olmasına yardımcı olur.
7 ✓

Sos üzerine yapışana, fokurdayana ve koyu, yapışkan bir kabuk oluşturana kadar 10-15 dakika daha fırına koyun.

İpucu: Sostaki şeker kolayca yanar, bu yüzden son dakikalarda sürekli izleyin (karamelizasyon).

Tarif SSS

Neden çıtır olmadı?
Muhtemelen tepsiye çok sık dizdiniz ve pişmek yerine buğulandılar. Hava akımı için aralarında boşluk bırakın!
Başka un kullanabilir miyim?
Evet, nohut unuyla glütensiz ve daha da çıtır olur.

Malzemeler

  • 1 baş Karnabahar
  • 100 g Un
  • 150 ml Soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı Sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı Füme toz biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Öğütülmüş karabiber
  • 150 ml BBQ sos (favori markanız)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı