Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Barbekü sosuyla ahşap bir tabakta servis edilen barbekü çıngıraklı yılan.
Barbekü sosuyla parlayan ızgara yılan eti

Barbekü çıngıraklı yılan

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Çıngıraklı yılan eti gerçek bir Vahşi Batı özelliğidir. Tadı ve dokusu en çok tavuk ile kurbağa bacağı arasına yerleştirilebilir: beyaz etli, yağsız ve küçük kas demetleriyle doludur. Yağ içeriği çok düşük olduğu için kurumaya meyillidir, bu yüzden baharatlı marine ve glaze kullanımı sadece tatlandırmakla kalmaz, aynı zamanda et üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Amerikan (Tex-Mex / Av Yemeği)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Izgara teli veya ızgara tavası
  • Et termometresi
  • Fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hardal (BBQ sosunda olabilir)

Hazırlanışı

1 ✓

Pişirmeye hazır eti yıka, kurula.

İpucu: Islak et kızarmaz, haşlanır. Çıtır yüzey için kuru et gerekir.
2 ✓

Yağı, limon suyunu ve kuru baharatları (rub) karıştır. Eti bununla ov ve 30 dakika beklet.

İpucu: Yağ baharatların yapışmasına yardımcı olur ve aynı zamanda ısı iletkeni olarak görev yapar.
3 ✓

Izgarayı orta sıcaklığa önceden ısıt. Teli iyice yağla.

İpucu: Yılan eti çok yağsızdır, yağ yoksa kolayca yapışır.
4 ✓

Eti her iki tarafında 4-5 dakika, et beyazlaşana ve sıkılaşana kadar pişir.

İpucu: Fazla pişirme! İnce olduğu için saniyeler içinde kuruyabilir ve kayış gibi olur.
5 ✓

Son 2 dakikada BBQ sosuyla fırçala ve şekerin üzerine karamelize olmasına izin ver.

İpucu: Başta sürersen, uzun pişirme sırasında şeker yanar.
6 ✓

Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendir.

İpucu: Bu sürede lifler gevşer ve sular eşit olarak dağılır.

Tarif SSS

Yılan eti güvenli mi?
Evet, güvenilir bir kaynaktan geliyorsa ve uygun şekilde ısıl işlem görmüşse (min. 74°C iç sıcaklık).

Malzemeler

  • 1 kg Çıngıraklı yılan eti (temizlenmiş, parçalanmış)
  • 200 ml BBQ sosu
  • 1 tatlı kaşığı Sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı Toz biber
  • 0.5 tatlı kaşığı Arnavut biberi
  • 1 yemek kaşığı Esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu