Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş ballı zencefilli tahin sosu
Ballı ve zencefilli kremsi ve aromatik tahin sosu

Ballı Zencefilli Tahin Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Bu sos 'umami'nin (beşinci tat) kutlamasıdır. Soya sosu ve tahinin derin, tuzlu-fıstıksı tabanını balın tatlılığı ve zencefilin acılığı vurgular. O kadar çok yönlüdür ki, hem salata sosu, makarna sosu veya Asya tarzı dip sos olarak çalışır. Tahin (susam ezmesi) burada kremanın bitkisel alternatifidir: süt ürünü olmadan yemeği kremsi yapar.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 200 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı
  • Çırpma teli
  • Rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam
⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Hazırlık: zencefili ve sarımsağı ince rendeleyin.

İpucu: Lifleri rendede bırakın, sosun pürüzsüz kalması için sadece püresini kullanın.
2 ✓

Karıştırma: bir kasede tahini, balı, limon suyunu ve soya sosunu baharatlarla karıştırın. Koyu bir kütle elde edersiniz.

İpucu: Tahin kavanozda dibe çökme eğilimindedir. Almadan önce orijinal kabında her zaman iyice karıştırın!
3 ✓

Emülsiyon: sürekli karıştırarak azar azar suyu ekleyin. Kütle önce topaklı olacak, sonra aniden pürüzsüzleşecek ve rengi açılacaktır.

İpucu: Bu fiziğin mucizesidir: su yağ damlacıklarının arasına girer ve stabil bir krem oluşturur.
4 ✓

Bitiriş: daha parlak bir kıvam için sonunda zeytinyağını karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuzlayın.

İpucu: Emülsiyonu kırmamak için yağı en son ekleriz.

Tarif SSS

Buzdolabında çok koyulaşırsa ne yapmalıyım?
Tahin soğukta donar. Biraz ılık su ekleyin ve servis yapmadan önce karıştırın.
Soya sosunun yerine ne kullanabilirim?
Tamari sosu (glütensiz) veya hindistan cevizi aminosu ile evet. Tuz tek başına az gelir, umami tadı gerekir.

Malzemeler

  • 100 g Tahin (ölçmeden önce karıştırılmış!)
  • 10 g Taze zencefil
  • 2 yemek kaşığı Bal
  • 30 ml Taze limon suyu
  • 20 ml Soya sosu
  • 1 diş Sarımsak
  • 50 ml Su (soğuk)
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz