Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Altın sarısı sunumlu ballı tarçınlı pandispanya
Bal ve tarçın aromalı yumuşacık pandispanya keki

Ballı tarçınlı pandispanya

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Pandispanyanın ruhu, yumurta köpüğüne hapsolmuş havadır. Bu fiziksel hacim artışı, gazların termal genleşmesi yoluyla hamuru fırında kabartır. Bal eklemek hamuru ağırlaştırır, ancak karşılığında daha sulu bir kıvam ve özel bir aroma verir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 200 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kek kalıbı veya tepsi
  • Elektrikli mikser
  • Silikon spatula
  • Yağlı kağıt

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yumurtaları ayırın.

İpucu: İçine bir damla sarı bile kaçarsa yumurta akı sertleşmez (yağ köpük oluşumunu engeller).
2 ✓

Sarısını şeker, bal ve vanilyayla beyazlaşana kadar çırpın. Şeker eridiğinde ve kütlenin hacmi arttığında hazırdır.

İpucu: Sarısındaki lesitin hamuru emülsifiye edecektir.
3 ✓

Sarılı kütleye ılık tereyağını, ardından kabartma tozu ve tarçınla karıştırılmış unu karıştırın.

İpucu: Daha havadar olması ve içinde topak olmaması için unu eleyin.
4 ✓

Beyazı bir çimdik tuzla sert ama kırılgan olmayan bir köpük olana kadar çırpın. Dikkatlice, 2-3 kerede kütleye yedirin.

İpucu: Tuz, proteinlerin pıhtılaşmasına ve köpüğün stabilize olmasına yardımcı olur.
5 ✓

Kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Ortasını kürdanla test edin.

İpucu: Kürdan temiz çıkarsa, hamurun ortası da katılaşmıştır (koagüle olmuştur).

Tarif SSS

Ortası neden çöktü?
Fırın kapağını çok erken açtınız ve ani sıcaklık düşüşü nedeniyle henüz dengesiz yapı çöktü.
Altı neden pastırma gibi (sertleşmiş) oldu?
Karıştırma sırasında yumurta köpüğü kırıldı veya sıvı yağ dibe çöktü.

Malzemeler

  • 200 g Un (elenmiş)
  • 150 g Toz şeker
  • 100 g Bal
  • 4 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 1 çay kaşığı Toz tarçın
  • 1 çay kaşığı Kabartma tozu
  • 5 g Tereyağı (eritilmiş, ılık)
  • 1 çay kaşığı Vanilya özütü
  • 1 bir çimdik Tuz