Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Ballı strudel sunumu
Baklava yufkasıyla hazırlanan, içi bal ve cevizle dolu pratik ve lezzetli strudel

Ballı strudel

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Ballı strudel, baklavayı andıran bir tat dünyasına sahip olan ancak Macar strudel kültürüne uyan bir tatlıdır. Burada bal sadece tatlandırmakla kalmaz, aynı zamanda katmanlar arasında karamelize olarak cevizi ve çıtır hamuru birbirine bağlar. Doldurulmuş strudellerden daha basittir, daha çok bir kadeh şarabın yanında da harika giden 'atıştırmalık' kategorisindedir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Sürme fırçası
  • Nemli mutfak bezi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Sert Kabuklu Yemişler
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir tepsiyi pişirme kağıdı ile hazırlayın.

İpucu: Akan bal tepsiye yapışabilir, kağıt sizi ovalamaktan kurtarır.
2 ✓

İlk yufkayı (nemli bez üzerinde) serin, eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine ince bir tabaka kavrulmuş galeta unu ve çekilmiş ceviz serpin. İnce bir şerit halinde bal gezdirin.

İpucu: Balla ıslatmayın! Sadece ince şeritler halinde gezdirin, ısının etkisiyle zaten yayılacaktır.
3 ✓

Üzerine bir sonraki yaprağı koyun ve yapraklar bitene kadar katmanlamayı (tereyağı, galeta unu, ceviz, bal) tekrarlayın. Bir rulo için 3-4 yaprak yeterlidir.

İpucu: Katmanlama (laminasyon), tatlıya çıtır yapısını verir.
4 ✓

Ruloyu sıkıca sarın. Tepsiye yerleştirin, üzerine bolca tereyağı sürün.

İpucu: Dış yağlama, güzel bir renk alması ve hamurun kağıt gibi kurumaması için elzemdir.
5 ✓

Altın sarısı olana kadar 25-30 dakika pişirin. Dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin.

İpucu: Sıcakken bal akışkandır ve yakar, donmasını bekleyin.

Tarif SSS

Bal pişince çok sert oldu.
Bal çok uzun süre pişerse karamelize olur (şekerleme olur). Yufka onu korur ama süreye dikkat etmek gerekir.

Malzemeler

  • 1 paket Baklava yufkası (6-8 yaprak)
  • 150 g Bal (sıvı)
  • 200 g Çekilmiş ceviz
  • 50 g Galeta unu (kuru tavada altın sarısı kavrulmuş)
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş)