Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Krem şanti ve tarçınla süslenmiş ballı rumlu frappe kremalı kahve içeceği
Yetişkinler için hazırlanmış ballı ve buzlu özel kahve keyfi

Ballı Rumlu Frappe

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Mükemmel frappenin sırrı, kahveye hapsolmuş havadan başka bir şey olmayan köpüktür. Orijinal olarak daha dayanıklı köpüğü nedeniyle hazır kahveden yapılsa da, demlenmiş kahve versiyonunda balın yoğunluğu ve buzun soğutma etkisi bu özel, kremsi dokuyu korumaya yardımcı olur. Rum ilavesi içeceğe yetişkin bir dokunuş katarak yapıyı gevşetir ve tatları derinleştirir.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 1 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Yunan kökenli, Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Shaker veya yüksek performanslı blender
  • Yüksek kenarlı bardak
  • Ölçü kabı
  • Pipet

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Kahveyi demleyin ve henüz sıcakken içine balı ve bir tutam tuzu karıştırın, ardından tamamen soğutun.

İpucu: Sıcak sıvıda bal daha akışkan hale gelir ve hemen çözünür, böylece bardağın dibine yapışmaz [Viskozite düşüşü].
2 ✓

Buzu, soğuk sütü, rumu ve ballı kahveyi blendera koyun.

İpucu: Buzun kırılması sırasında içeceği yoğunlaştıran ve köpüğe destek veren küçük kristaller oluşur [Fiziksel dokulandırma].
3 ✓

Önce yavaş, sonra en yüksek hızda, buz küpleri kaybolana ve açık kahverengi, yoğun bir köpük oluşana kadar karıştırın.

İpucu: Hızlı karıştırma içeceğe bol miktarda hava katar, bu da krema olmadan da kremsi bir his verir [Hava katma/Aeration].
4 ✓

Hemen yüksek kenarlı bir bardağa dökün ve pipetle servis yapın.

İpucu: Köpük kararsızdır, zamanla sıvı ve hava ayrışır, bu nedenle taze iken en lezzetlisidir [Faz ayrışması].

Tarif SSS

Soğuk içecekte bal veya şurup neden toz şekerden daha iyidir?
Çünkü toz şeker soğuk sıvıda çok zor çözünür ve dişlerinizin altında çıtırdar. Bal zaten sıvıdır, bu yüzden hemen karışır.
Köpük çöktü, neyi yanlış yaptım?
Belki de köpük yapısını bozan çok fazla alkol (rum) koydunuz veya içeceği beklettiniz.

Malzemeler

  • 100 ml Sert Espresso (taze demlenmiş, sonra soğutulmuş)
  • 100 ml Tam yağlı süt (min. %2.8, soğuk)
  • 150 g Buz küpü
  • 20 g Bal (sıvı)
  • 30 ml Esmer Rum (yıllanmış)
  • 1 tutam Tuz