Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Altın sarısı pişmiş, tarçın ve zencefil aromalı ballı kurabiye
Tarçın ve zencefil aromalı, yumuşacık ev yapımı ballı kurabiye

Ballı kurabiye

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bal sadece tatlandırmakla kalmaz: higroskopik (nem çekici) özelliği sayesinde onunla yapılan kurabiyeler günlerce, hatta haftalarca yumuşak kalır. Ancak balın fruktoz içeriği nedeniyle fırında şekerli hamurlardan daha hızlı kızarır, bu yüzden daha fazla dikkat gerektirir.
🕒 Hazırlık 50 dk
🍳 Pişirme 12 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 2 dk
🍽️ Porsiyon 20 porsiyon
🔥 Kalori 130 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yağlı kağıt
  • Soğutma teli

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Yumuşak tereyağını pudra şekeri ve bal ile köpürene kadar karıştırın, ardından yumurtayı ekleyin.

İpucu: Köpürtme işlemi (creaming) hamura hava katar, bu da kurabiyenin yapısını hafifletir.
2 ✓

Unu, kabartma tozunu, baharatları ve tuzu karıştırın, ardından tereyağlı karışıma yedirin. Çok fazla yoğurmayın!

İpucu: Sadece homojen olana kadar karıştırın.
3 ✓

Streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

İpucu: Dinlendirme sırasında un hidratlanır, tereyağı katılaşır, böylece pişerken şeklini daha iyi korur.
4 ✓

Ceviz büyüklüğünde toplar yapın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin (aralarında boşluk bırakın!) ve biraz düzleştirin. 180°C'de 10-12 dakika pişirin.

İpucu: Altı kızardıysa çıkarın! Üstü hala yumuşak görünebilir ama soğurken sertleşecektir.

Tarif SSS

Tepside yayıldı.
Fırına girdiğinde tereyağı veya hamur çok sıcaktı. Yağın tekrar sertleşmesi için soğutma (dinlendirme) zorunludur.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 100 g Bal
  • 50 g Pudra şekeri
  • 100 g Tereyağı (yumuşak)
  • 1 adet Yumurta
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz zencefil
  • 1 tutam Tuz