Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bir kasede ballı hardallı kapari sosu, kapari ve taze maydanozla süslenmiş
Bal, hardal ve kapari ile kremsi ve ferahlatıcı sos

Ballı Hardallı Kapari Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Bu sos soğuk emülsiyon ailesine aittir, burada hardal sadece tat vermekle kalmaz, aynı zamanda emülgatör olarak da çalışır: balı ve süzme yoğurdu (veya ekşi kremayı) bir arada tutmaya yardımcı olur. Kaparinin tuzlu, çiçeksi tadı ise tatlı bala mükemmel bir kontrast oluşturur, böylece en basit kızarmış tavuğu bile canlandıran 'umami bombası' ortaya çıkar.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 110 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük karıştırma kabı
  • Bıçak ve kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hardal
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Kaparileri süzün ve kabaca doğrayın. Sarımsağı ezin veya rendeleyin.

İpucu: Çok tuzlu sudaysa kaparileri durulamakta fayda var.
2 ✓

Süzme yoğurdu, hardalı, balı ve limon suyunu bir kasede karıştırın.

İpucu: Hardal karışımı stabilize etmeye yardımcı olur, böylece beklerken ayrışmaz.
3 ✓

Kapariyi ve sarımsağı içine karıştırın, ardından tuz ve biberle tatlandırın.

İpucu: Tuz konusunda dikkatli olun, çünkü kapari zaten tuzludur! Sürekli tadına bakın.
4 ✓

Servis yapmadan önce en az 15 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Soğutma sırasında tatlar birbirine geçer (difüzyon) ve sosun kıvamı biraz koyulaşır.

Tarif SSS

Çok tuzlu oldu, ne yapmalıyım?
Kapari çok tuzludur. Dengelemek için biraz daha yoğurt veya bal ekleyin.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 1 yemek kaşığı Bal
  • 2 yemek kaşığı Kapari
  • 150 ml Süzme Yoğurt / Ekşi Krema (%20'lik)
  • 1 tatlı kaşığı Limon suyu
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber