Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Altın sarısı sunumlu ballı bademli kurabiye
Bal ve bademle yapılan kıyır kıyır çay saati kurabiyesi

Ballı bademli kurabiye

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bademin yağ içeriği ve tereyağının birlikte kıyır kıyır bir yapı sağladığı gerçek bir çıtır kurabiye. Balın pişirme sırasında karamelize olması, sade şekerden daha derin, kehribar rengi bir ton ve daha karmaşık bir tat verir.
🕒 Hazırlık 45 dk
🍳 Pişirme 12 dk
⌛ Toplam Süre 57 dk
🍽️ Porsiyon 20 porsiyon
🔥 Kalori 90 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Bıçak ve kesme tahtası (badem için)
  • Karıştırma kabı
  • Yağlı kağıtlı tepsi
  • Buzdolabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Sert kabuklu yemişler (badem)

Hazırlanışı

1 ✓

Bademi iri parçalara bölün ve kokusu çıkana kadar kuru bir tavada birkaç dakika kavurun. Soğumaya bırakın.

İpucu: Isının etkisiyle yağlı tohumların uçucu yağları aktive olur, tadı daha yoğun olur.
2 ✓

Unu, kabartma tozunu, tarçını, tuzu ve soğumuş bademi karıştırın.

İpucu: Tuz, tatlarda denge için tatlılarda vazgeçilmezdir.
3 ✓

Yumuşak tereyağını şeker ve balla köpürene kadar karıştırın, ardından yumurtayı ve vanilyayı ekleyin.

İpucu: Köpürtme sırasında tereyağına hava katarsınız (mekanik gevşetme), bu da kurabiyenin yapısını daha hafif yapar.
4 ✓

Unlu karışımı tereyağlı kütleyle birleştirin. Çok yoğurmayın! 30 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Çok yoğurursanız, unun içindeki glüten telleri güçlenir ve kurabiye kıyır değil, lastik gibi olur.
5 ✓

Soğuk elle toplar yapın, tepside düzleştirin ve kenarları altın sarısı olana kadar 180°C'de 10-12 dakika pişirin.

İpucu: Kurabiyeler fırından çıktığında hala yumuşaktır, ancak soğurken şeker sertleşir ve çıtır hale gelirler.

Tarif SSS

Kurabiye neden yayıldı?
Tereyağı çok sıcaktı veya şekil vermeden önce hamuru yeterince soğutmadınız. Hamurun kabuğu pişene kadar tereyağının şeklini koruması gerekir.
Bademin yerine ne kullanabilirim?
Evet, ceviz veya fındıkla da olur, ancak bademin tadı bu tarif için en yumuşak olanıdır.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 100 g Bal
  • 100 g Toz şeker
  • 125 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 100 g Badem (beyazlatılmış veya kabuklu)
  • 1 adet Yumurta
  • 1 çay kaşığı Kabartma tozu
  • 0.5 çay kaşığı Toz tarçın
  • 1 çay kaşığı Vanilya özütü
  • 1 bir çimdik Tuz