Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Balkabağı baharatlı makaron
Sonbahar baharatlarıyla tatlandırılmış, beyaz çikolata dolgulu narin makaron

Balkabağı baharatlı makaron

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Sonbaharın tatları tek bir lokmada. 'Pumpkin Spice', yani balkabağı baharat karışımı (tarçın, zencefil, karanfil, muskat) sıcaklık ve ev hissi yayar. Bu karakteristik baharatlamayı makaronun ince badem tadı ve beyaz çikolatanın kremamsılığı ile eşleştirdiğimizde, serin günlerin mükemmel eşlikçisi olan gerçek bir bayram tatlısı elde ederiz.
🕒 Hazırlık 1 saat
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 3 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 150 kcal
🌍 Mutfak Fransız

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tartı
  • Elek
  • Sıkma torbası
  • Termometre (isteğe bağlı ama faydalı)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Sert kabuklu yemişler (badem)
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Kremanın (ganaj) hazırlanması: Kremayı baharat karışımıyla kaynatın, ardından kırılmış beyaz çikolatanın üzerine dökün. 1 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Bunu bir gece önce veya saatler önce yapmakta fayda var, çünkü beyaz çikolatanın donması için çok zamana ihtiyacı vardır.
2 ✓

Kremayı koyu, sürülebilir bir kıvam alana kadar en az 2 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Çok sert olursa, oda sıcaklığında biraz yumuşamasını bekleyin.
3 ✓

Makaron kabuğu: Badem ununu ve pudra şekerini birlikte çekin ve iki kez eleyin.

İpucu: Eleme, pürüzsüz yüzeyin sırrıdır.
4 ✓

Yumurta akını çırpın, bu sırada çok sert, parlak bir köpük elde edene kadar kademeli olarak toz şekeri ekleyin.

İpucu: Kaseyi ters çevirin: köpük içinde kalıyorsa iyidir.
5 ✓

Bademli karışımı köpüğe yedirin (makaronaj). Hamur spatuladan koyu bal gibi şerit halinde akıyorsa iyidir.

İpucu: Fazla karıştırmayın! Çok sıvı olursa düzeltilemez. Biraz daha sert olması daha iyidir.
6 ✓

Sıkma torbasından yağlı kağıda diskler sıkın, tepsiyi masaya vurun, ardından kabuk bağlayana kadar 45 dakika dinlendirin.

İpucu: Dokunduğunuzda yapışmıyorsa fırına gidebilir.
7 ✓

150°C'de 12-15 dakika pişirin. Tepside tamamen soğumasını bekleyin.

İpucu: Beyaz çikolatalı krema tatlıdır, bu yüzden baharatlama cesurca yoğun olabilir.
8 ✓

Eşleri soğuyan kremayla birleştirin ve 24 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Dinlenme sırasında makaron 'olgunlaşır', yumuşak ve lezzetli olur.

Tarif SSS

Krema neden sıvı oldu?
Beyaz çikolata hassastır, daha zor donar. Buzdolabında daha uzun süre soğutun veya mikserle köpürtün.
Makaron fırında yayıldı.
Muhtemelen hamuru fazla karıştırdınız (çok sıvı oldu) veya fırın yeterince sıcak değildi.

Malzemeler

  • 150 g Badem unu
  • 150 g Pudra şekeri
  • 100 g Yumurta akı (oda sıcaklığında)
  • 50 g Toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı Balkabağı baharat karışımı (tarçın, zencefil, karanfil)
  • 50 ml Sıvı krema
  • 150 g Beyaz çikolata