Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bal kabaklı tofu salatası servis edilirken
Yeşillikler üzerinde sunulan fırınlanmış bal kabağı ve kızarmış tofu küpleri

Bal kabaklı tofu salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Pratik Yemekler Salatalar
Mükemmel sonbahar salatasının sırrı sıcaklıkların ve dokuların oyunudur. Hala ılık, tatlı fırınlanmış bal kabağı ve dışı çıtır, içi kremsi tofunun soğuk, çıtır roka ve ekşi patlayan nar taneleri ile buluşması tüm duyuları harekete geçirir. Sadece garnitür değil, tam değerli, doyurucu bir ana yemektir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 410 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Tofu için yapışmaz tava
  • Tofuyu kurutmak için kağıt havlu

Alerjen Bilgisi

⚠️ Sert kabuklu meyveler (ceviz)
⚠️ Soya (tofu)

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bal kabağını 2 santimlik küpler halinde kesin, 2 yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiberle harmanlayın. Bir tepsiye yayın ve kenarları kahverengileşmeye başlayana kadar 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Karamelizasyon kabağın gerçek tadını ortaya çıkarır, çok erken çıkarmayın!
2 ✓

Tofuyu paketinden çıkarın ve kağıt havluyla nemini iyice sıkın. Küpler halinde kesin.

İpucu: Tofunun yüzeyi ne kadar kuru olursa, kabuğu o kadar çıtır olur.
3 ✓

Bir tavada kalan yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofu küplerini koyun ve her tarafı altın kahverengi ve çıtır olana kadar sabırla kızartın (yaklaşık 8-10 dakika).

İpucu: Sürekli hareket ettirmeyin! Kabuk oluşması için bir tarafta 1-2 dakika pişmesine izin verin.
4 ✓

Bu arada cevizi kuru bir tavada birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Dikkat edin, çabuk yanar!

İpucu: Isının etkisiyle cevizdeki uçucu yağlar açığa çıkar, tadı çok daha yoğun olur.
5 ✓

Balzamik sirkeyi balla (veya şurupla) ve bir tutam tuzla karıştırın. Bu vinegret sosu olacak.

İpucu: Asit ve tatlı tat dengesi sebzelerin tadını vurgular.
6 ✓

Bir kasede rokayı sosun yarısıyla harmanlayın. Üzerine ılık bal kabağını ve tofuyu koyun, ardından nar ve kavrulmuş ceviz serpin. Kalan sosu üzerine gezdirin.

İpucu: Sadece servis sırasında dökün, çünkü tuz ve asit rokadan su çeker, bu da hemen sönmesine neden olur (ozmoz).

Tarif SSS

Tofu neden çıtır olmadı?
Tofu su doludur. Pişirmeden önce iyice sıkmazsanız, su tavada buhara dönüşür ve tofuyu kızartmak yerine haşlar.
Rokayla değiştirebilir miyim?
Evet, bebek ıspanak veya kuzu kulağı ile de lezzetlidir, ancak rokanın biberli tadı bal kabağının tatlılığını özellikle iyi dengeler.

Malzemeler

  • 400 g Temizlenmiş bal kabağı
  • 200 g Sert tofu (sade veya tütsülenmiş)
  • 100 g Roka
  • 50 g Nar taneleri
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Balzamik sirke
  • 1 yemek kaşığı Bal (veya akçaağaç şurubu)
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 30 g İri dövülmüş ceviz