Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kremalı bal kabaklı sebze çorbası servis edilirken
Taze maydanozla süslenmiş, buharı tüten besleyici sebze çorbası

Bal kabaklı sebze çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Çorbalar
İyi bir kremalı çorbanın sırrı kremada değil, malzemelerin kendi tadının yoğunlaştırılmasındadır. Bu tarifte sebzeler önce yağda kavrulur, bu da tatlı notaları ortaya çıkarır, ardından zencefil ve zerdeçalın topraksı sıcaklığı onları tamamlar. Sonuç, serin günlerin en iyi arkadaşı olan ipeksi, ısıtıcı bir çorbadır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük çorba tenceresi
  • El blenderi
  • Rende

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri (kabak, havuç, kereviz) 2-3 santimlik küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın.

İpucu: Güzel kesmenize gerek yok, zaten blenderdan geçirilecek, ancak pişirme süresi için boyut eşit olmalıdır.
2 ✓

Tencerede yağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Rendelenmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili ve zerdeçalı ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.

İpucu: Zerdeçal ve zencefil tat maddeleri yağda çözünür, bu nedenle sadece suya atmaktan çok daha yoğun olurlar.
3 ✓

Sebzeleri atın ve baharatlı yağda birkaç dakika çevirin.

İpucu: Bu adım tatları derinleştirir.
4 ✓

Sebze suyunu üzerine dökün. Kaynatın, ardından ateşi kısın ve hepsi yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Bir çatalla havucu kontrol edin – en yavaş o yumuşar.
5 ✓

Ateşten alın. El blenderi ile tamamen pürüzsüz olana kadar ezin.

İpucu: Sıcak sıçramalara dikkat edin! Blenderi sıvının altında tutun.
6 ✓

Hindistan cevizi sütünü karıştırın ve tekrar kaynama noktasına kadar ısıtın (ancak uzun süre kaynatmayın). Tuz, karabiber ile tatlandırın.

İpucu: Hindistan cevizi sütü nihai kremsi dokuyu verir ve zencefilin acılığını yumuşatır.
7 ✓

Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin.

İpucu: Tabağa birkaç damla limon suyu tatları 'öne çıkarır'.

Tarif SSS

Sebzeleri çorbadan önce neden kavurmak gerekir?
Haşlama (suda) sadece yumuşatır, kavurma (yağda) ise yeni tat maddeleri oluşturur (Maillard reaksiyonu). Bu, çorbaya 'gövdesini' verir.

Malzemeler

  • 400 g Temizlenmiş bal kabağı
  • 200 g Havuç
  • 100 g Kereviz sapı
  • 1 baş Kırmızı soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü (konserve)
  • 1 l Sebze suyu (veya su + organik bulyon)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 10 g Taze zencefil
  • 1 çay kaşığı Zerdeçal
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Beyaz biber
  • 1 demet Taze maydanoz