Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş baharatlı vegan kabak dolması
Akdeniz baharatlarıyla çeşnilendirilmiş, hafif ve sağlıklı kabak dolması.

Baharatlı vegan kabak dolması

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Pratik Yemekler
Doldurulmuş sebzeler (dolma, gemista) Akdeniz bölgesinde eski bir gelenektir. Kabak mükemmel bir 'kap'tır çünkü nötr tadı iç harcın öne çıkmasını sağlar, yüksek su içeriği ise içindeki tahılı pişirir. Kırmızı mercimek ve kuskus kombinasyonu tam bir protein oluşturur, doğu baharatları ise yemeğe sıcaklık katar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz / Orta Doğu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Oyucu veya tatlı kaşığı
  • Tepsi
  • İç harç için tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten (kuskus)

Hazırlanışı

1 ✓

Kuskusun üzerine üzerini geçecek kadar sıcak su dökün, kapağını kapatın ve 5 dakika şişmeye bırakın. Çatalla kabartın.

İpucu: Kuskus aslında tahıl değil, makarnadır, bu yüzden sadece haşlanması yeterlidir.
2 ✓

Kabakları uzunlamasına ikiye bölün, içini oyun (yaklaşık yarım cm duvar kalınlığı bırakın). Çıkan içi ince doğrayın.

İpucu: Oyulan iç kısmı atmayın, dolma harcı için kullanın!
3 ✓

Tavada yağda soğanı soteleyin, ardından sarımsağı ve doğranmış kabak içini ekleyin. Suyu çekene kadar soteleyin.

İpucu: Suyunun çekmesi önemlidir, aksi takdirde kuskusu ıslatır.
4 ✓

Baharatları ve salçayı ekleyin, kavurun. Son olarak mercimeği ve kuskusu karıştırın. Tuzlayın, karabiber serpin.

İpucu: Dolma harcının tadı yoğun olmalıdır çünkü 'taşıyıcı' kabak nötrdür.
5 ✓

Kabak sandallarını karışımla doldurun. Tepsiye yerleştirin, 200°C'de 20-25 dakika pişirin.

İpucu: İsterseniz çıtırlık için üzerini vegan peynir veya galeta unu ile serpebilirsiniz.
6 ✓

Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin.

Tarif SSS

İç harç neden sulu oldu?
Kabak pişerken çok su salar. Bunu önlemek için, oyduktan sonra kabak 'sandallarını' tuzlayıp 10 dakika bekletebilir, ardından nemini alabilirsiniz.

Malzemeler

  • 4 adet Orta boy kabak
  • 200 g Haşlanmış kırmızı mercimek (veya konserve, durulanmış)
  • 100 g Kuskus (kuru ölçülmüş)
  • 3 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş tohumu
  • 1 çay kaşığı Toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 demet Maydanoz